De paradisekoekjestaart is een koude taart zonder bakken, gemakkelijk te maken en zeer lekker.
Droge koekjes, zoals Petit of Oro Saiwa of soortgelijke, een delicate room van slagroom en gecondenseerde melk geparfumeerd met vanille, voor een koude taart die in de koelkast kan worden bewaard, maar ook in de vriezer, waar het een soort ijstaart wordt, perfect voor de zomer.
Lees hoe je de paradisekoekjestaart maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals altijd, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 230 g droge koekjes (zoals Petit, Oro Saiwa, enz.)
- 240 ml slagroom
- 160 g gecondenseerde melk (klik voor het eenvoudige en goedkope recept om het thuis te maken)
- melk
- 1 theelepel vanille-extract (of de zaadjes van een vanillepeul)
Voorbereiding van de paradisekoekjestaart
Klop de goed gekoelde slagroom uit de koelkast met een elektrische mixer tot stijve pieken.
Voeg het vanille-extract toe en vervolgens de gecondenseerde melk in een dunne stroom, zonder te stoppen met mixen, totdat je een luchtig en homogeen mengsel krijgt, vergelijkbaar met slagroom.
Zet het mengsel in de koelkast tot gebruik.
Bekleed een springvorm met een diameter van 18, 20 cm met bakpapier.
Doe een beetje koude melk in een kom.
Maak een basislaag in de taartvorm met de snel in melk gedoopte koekjes, eventueel in stukjes gebroken om alle ruimtes te vullen.
Doop nog meer koekjes snel in de melk en plaats ze langs de rand van de taartvorm, met de platte kant naar binnen gericht.
Haal de room uit de koelkast en gebruik een kwart ervan om een laag op de koekjesbodem te maken, smeer het voorzichtig uit om de koekjes niet te breken (voor gemak kun je de room in een spuitzak met een kleine gladde spuitmond doen, op de koekjes aanbrengen en dan voorzichtig met een spatel gladstrijken).
Maak een andere laag koekjes gedoopt in melk op de room, dan nog een laag room, enzovoort, eindigend met een laag room (je zou 4 lagen room en 4 lagen koekjes moeten hebben, inclusief de bodem van de taart).
Strijk de bovenkant glad, dek de taartvorm af met een vel aluminiumfolie voor voedsel en zet je paradisekoekjestaart minimaal drie uur in de koelkast (of in de vriezer voor de helft van de tijd) voordat je hem serveert.
Notities
Bezoek ook de collectie recepten Taarten zonder bakken met veel frisse en lekkere ideeën, heel gemakkelijk te maken: je vindt het door te klikken HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er nog een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je direct kunt vinden door te klikken HIER.
