De focaccia alla pizzaiola in de pan is een smakelijke focaccia met instant gist, eenvoudig te maken en onweerstaanbaar.
Een dunne korst met een vulling van tomaat en mozzarella met basilicumgeur, die in zeer korte tijd wordt bereid en in de pan wordt gekookt, perfect als een snelle lunch of diner voor het hele gezin.
Lees hoe je de focaccia alla pizzaiola in de pan maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou misschien ook geïnteresseerd zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 0
- 150 ml lauw water
- 30 ml extra vergine olijfolie
- Een halve zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 280 g tomatenpuree
- 120 g mozzarella voor pizza (geraspt)
- basilicum
- zout
Bereiding van de focaccia alla pizzaiola in de pan
Meng in een grote kom de bloem en de gist voor hartige bereidingen.
Maak een kuiltje in het midden en giet er het lauwe water en de extra vergine olijfolie in.
Begin te mengen met een vork en voeg geleidelijk de bloem toe, totdat de vloeistoffen zijn opgenomen.
Voeg een halve theelepel zout toe en kneed grondig.
Breng het mengsel over op een werkblad en kneed krachtig door totdat je een homogeen deeg hebt. Verdeel het in twee delen, waarvan één iets groter.
Meng de tomatenpuree in een kom met een snufje zout en wat gehakte basilicumblaadjes.
Bestrijk een pan van 22 cm doorsnede met wat olie.
Rol het grotere deel van het deeg uit tot een dunne schijf die groot genoeg is om de pan en de randen te bedekken. Plaats het in de pan en giet er de gekruide tomatenpuree over.
Strooi er de geraspte mozzarella overheen.
Rol het resterende deeg uit tot een schijf om de focaccia te bedekken en plaats het op de vulling, knijp de randen samen met die van het onderliggende deeg om ze af te sluiten.
Zet de pan op middelhoog vuur, dek af met een deksel en kook gedurende tien minuten.
Draai de focaccia om en kook de andere kant nog acht minuten.
Draai om op een bord en serveer je focaccia alla pizzaiola in de pan goed heet.
Opmerkingen
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ooit een te missen, volg me dan ook op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door HIER te klikken.
