De Beneventaanse taart is een onweerstaanbare taart gevuld met savoiardi en room met Strega likeur, makkelijk en erg lekker.
Strega is een kruidenlikeur afkomstig uit Benevento, zoet en aromatisch, vaak gebruikt om desserts op smaak te brengen. In dit bijzondere recept verrijkt het de vulling met een speciale room, gekookt en geabsorbeerd door de savoiardi.
Deze taart staat ook bekend als Portugese taart, misschien vanwege de gelijkenis met de Pastel de nata, een typisch Portugees dessert.
Lees hoe je de Beneventaanse taart maakt met het makkelijke recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk, direct na de foto 😉
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 35 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 125 g boter
- 1 ei
- citroenschil (geraspte schil van een halve citroen)
- 160 g savoiardi
- 3 eieren
- 600 ml melk
- 30 ml Strega likeur
- 250 g suiker
- citroenschil (geraspte schil van een halve citroen)
- poedersuiker
Bereiding van de Beneventaanse taart
Bereid de basis.
Meng in een grote kom de bloem, suiker en geraspte schil van een halve citroen.
Voeg de in stukjes gesneden zachte boter toe en kneed tot een korrelig mengsel.
Voeg het ei toe en kneed stevig door tot een homogeen en zacht deeg.
Vorm een bal, wikkel deze in huishoudfolie en laat een half uur rusten in de koelkast.
Bereid ondertussen de vulling voor.
Giet de melk en de geraspte schil van een halve citroen in een pan en breng aan de kook.
Zet uit, voeg de suiker toe en roer om het op te lossen.
Voeg ook de likeur toe en laat afkoelen voordat je de drie eieren toevoegt die je eerder lichtjes hebt geklopt in een kommetje met een vork.
Rol op een licht met bloem bestoven werkvlak met een eveneens met bloem bestoven deegroller de voorbereide basis uit tot een schijf die groot genoeg is om de bodem en randen van een taartvorm van 24 cm in doorsnee te bekleden.
Breng de basis over naar de taartvorm.
Plaats de savoiardi op de basis in een visgraatpatroon, snijd ze bij zodat ze de hele taartvorm vullen.
Giet het melk- en eimengsel over de savoiardi en laat vijf minuten rusten totdat de savoiardi de vloeistof hebben opgenomen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° in de statische modus gedurende vijfendertig tot veertig minuten, tot het goudbruin is.
Haal uit de oven, laat afkoelen en maak je Beneventaanse taart af door er naar wens poedersuiker over te strooien.
Opmerkingen
Ontdek ook de verzameling Taart 15 recepten die je niet mag missen met veel smakelijke en onweerstaanbare ideeën: je vindt het door HIER te klikken.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, zonder er meer te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct vindt door HIER te klikken.
Vragen en Antwoorden over Beneventaanse Taart
Waarmee kan ik de Strega vervangen?
Je kunt proberen de Strega-likeur te vervangen door limoncello, hoewel de taart dan een andere smaak zal hebben.
