Citroenpesto, een saus op basis van citroenen en amandelen, fris, smaakvol, lekker en snel te bereiden omdat je alle ingrediënten in een mixer doet en in 5 minuten klaar is. Je kunt het gebruiken om zowel warme pasta als een koude pasta- of rijstsalade op smaak te brengen, ook heerlijk uitgesmeerd op crostini.

JE KUNT OOK PROBEREN

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

467,73 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 467,73 (Kcal)
Koolhydraten 5,31 (g) waarvan suikers 3,56 (g)
Eiwitten 5,48 (g)
Vet 46,94 (g) waarvan verzadigd 4,84 (g)waarvan onverzadigd 29,23 (g)
Vezels 4,18 (g)
Natrium 7.948,52 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

3 citroenen
45 g gepelde amandelen
1 teentje knoflook
1 snufje fijn zout
70 g olijfolie

Gereedschap

1 Hakmolen
1 Dunschiller

Bereiding Citroenpesto

Was en droog de citroenen goed en verwijder met een dunschiller, zonder te hard te drukken, de schil, zorg ervoor dat je alleen het gele gedeelte verwijdert.
Doe nu de schil van de citroenen in een hakmolen en voeg ook de gepelde amandelen toe.
Voeg vervolgens de olijfolie, een snufje fijn zout en het gepelde teentje knoflook toe.
Mix alles tot je een mooie homogene en niet te korrelige pasta hebt.
Zodra het gemixt is, breng op smaak met zout naar wens.
En voilà… nu is je citroenpesto klaar om te gebruiken voor het op smaak brengen van pasta, een rijstsalade of gewoon uitgesmeerd op warme crostini.