Beierse salade, een salade die me doet denken aan een reis precies in Beieren en het belangrijkste ingrediënt is uiteraard de aardappel. Het is een van de vele versies die je kunt vinden omdat “waar je ook gaat, je vindt het recept”, net als veel traditionele Italiaanse recepten. Een ander essentieel ingrediënt van dit recept is een typische lokale kaas, de Bavaria blu, een mix tussen brie en gorgonzola, met een zoete maar tegelijkertijd intense smaak. Alles wordt vervolgens gekruid met een saus op basis van mosterd, die ook veel wordt gebruikt voor verschillende recepten in Duitsland.
JE KAN OOK PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Duits
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g aardappelen (gekookt of gestoomd)
- 80 g gedroogde pruimen (ontpit)
- 120 g bavaria blu (bergader zoet)
- 15 g zonnebloempitten
- 2 eetlepels olijfolie
- 30 g mosterd
- 2 snufjes fijne zout
Gereedschappen
- 2 Ovale borden
- 1 Snijplank
- 1 Kopje koffie
Voorbereiding Beierse salade
Snijd de reeds gekookte of gestoomde en bijna volledig afgekoelde aardappelen in stukjes van anderhalve centimeter.
Snijd vervolgens ook de gedroogde pruimen in stukjes.
Begin nu de salade samen te stellen op individuele borden of op een serveerschaal.
Leg op de bodem een laagje met de aardappelstukjes en verdeel vervolgens de in stukjes gesneden pruimen willekeurig.
Snijd ook de kaas in blokjes en verdeel deze over de aardappelen. Voeg ten slotte de zonnebloempitten toe.
Bereid nu de dressing voor.
Meng in een kopje de olijfolie, de mosterd en 2 snufjes zout.
Zodra het goed gemengd en gemengd is, giet je de dressing over de salade.
En voilà… je Beierse salade is klaar om van te genieten, misschien vergezeld door een lekker biertje.
Gesundheit und guten Appetit!
Gezondheid en smakelijk eten!
Handige tips
Voor een nog sterkere smaak, voeg een eetlepel witte of appelazijn toe aan de dressing.
Als je de Bavaria Blu niet kunt vinden, kies dan voor een Beierse emmentaler of een andere vergelijkbare kaas.
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KAN ME OOK VINDEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
