Bereiding Taart met mascarpone en bosvruchten

• Volg de link voor het recept voor het deeg

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla-al-cacao-amaro/

  

• Zodra het deeg klaar is, rol het uit tussen twee licht met bloem bestoven bakpapier, met een dikte van ongeveer een halve centimeter.

  Verplaats het vervolgens naar een ingevette en met bloem bestoven taartvorm. Egaliseer de rand en maak met het overtollige deeg koekjes voor de decoratie.

  

• Prik het deeg in met een vork, bedek het vervolgens met een vel bakpapier en giet de gedroogde bonen erin voor blind bakken.

  

• Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten, verwijder dan het papier met de bonen en bak nog eens 10 minuten.

  Laat volledig afkoelen als het gaar is.

  Bak de koekjes 10/12 minuten op 180°C.

  

• Wanneer de taartbodem goed koud is, bestrijk deze met de aardbeienjam. Bedek met folie en zet in de koelkast.

  

• Bereid nu de vulling. Klop de slagroom met een eetlepel poedersuiker en zet apart. Meng in een kom de mascarpone met de resterende suiker met een elektrische garde. Voeg dan de Griekse yoghurt toe en mix een paar minuten. Voeg ten slotte de opgeklopte slagroom toe en meng met een spatel van onder naar boven om de slagroom niet te laten zakken.

  

• Doe de room in een spuitzak met een stervormige spuitmond en vul de deegkorst. Maak eerst een laag en dan een tweede laag met toefjes van verschillende groottes.

  

• Zet de taart nu in de koelkast en laat rusten tot een half uur voor het serveren.

  Haal de taart uit de koelkast en decoreer met bosvruchten, muntblaadjes en cacaokoekjes.

  

• En voilà… nu is je prachtige taart met mascarpone en bosvruchten klaar om op tafel te worden gezet.