Bereiding Geraspte appel- en amaretti-taart

• Meng in een kom de droge ingrediënten, namelijk de bloem 00, het griesmeel, de suiker en het bakpoeder.

  

• Rasp in een andere kom de appels, die eerder zijn geschild, met een grove rasp. Vervolgens verdeel je ze in 3 delen.

  

• Verdeel nu de poeders in vier gelijke delen, het is niet nodig om te wegen, je kunt gewoon met lepels verdelen.

  

• Beboter en bebloem een springvorm van 24/26 cm in diameter.

  

• Giet nu de melk in een ketel en voeg de boter toe. Laat smelten op een matig/lage temperatuur zodat de melk niet kookt.

  Zodra het gesmolten is, zet het opzij.

  

• Ga nu verder met het assembleren van de taart door het eerste kwart van de poeders op de bodem van de springvorm te gieten.

  Ga verder met een laag appels, een van verkruimelde amaretti en nog een laag poeders.

  

• Ga door tot alle lagen op zijn, 4 van poeders, 3 van appels en 3 van verkruimelde amaretti.

  Maak met een mes inkepingen tot aan de basis van de taart.

  

• Giet vervolgens beetje bij beetje het melk- en boter mengsel.

  

• Laat, zodra alle vloeistof is gegoten, een paar minuten rusten en zet dan in een voorverwarmde oven op 180° voor 30/35 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

  

• Wanneer de taart gaar is, haal hem dan uit de oven en laat hem volledig afkoelen.

  Als hij koud is, verdun dan de perzikjam met een eetlepel water en smeer het op de bovenkant van de taart.

  

• Verkruimel ten slotte grof de amaretti en strooi ze over de taart.

  

• En voila….. nu is de geraspte appel- en amaretti-taart klaar om in al zijn heerlijkheid te worden geproefd!