Pasta feta en cherrytomaten, een eenvoudige en snelle pasta om te bereiden maar echt heel lekker en smaakvol, een mix van Italië en Griekenland op het bord die je meteen aan zomerdiners aan zee doet denken. Je kunt het warm, lauwwarm, maar ook koud serveren, dus veelzijdig en geschikt voor alle gelegenheden en seizoenen.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

Ingrediënten

320 g pasta (in dit geval Mafalde corte)
500 g cherrytomaten (rood en geel)
400 g feta
4 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook
15 blaadjes basilicum

Gereedschap

1 Koekenpan

Bereiding Pasta feta en cherrytomaten

Breng eerst het water voor de pasta aan de kook, voeg zout toe als het kookt en doe de pasta erin.
Giet nu de olie in een ruime koekenpan en voeg de teentjes knoflook toe. Laat 2/3 minuten trekken, voeg dan de gehalveerde cherrytomaten toe. Kook ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
Voeg nu de grof verkruimelde feta en de gescheurde basilicumblaadjes toe.
Laat de feta smelten op middelhoog/laag vuur. Dit duurt ongeveer 5/7 minuten.
Verwijder de teentjes knoflook zodra de feta is gesmolten.
Als de pasta gaar is, giet het dan direct af in de pan met de feta en meng goed. Als het een beetje droog lijkt, voeg dan een paar eetlepels kookwater toe tot het mooi romig is.
Garneer met wat verse basilicumblaadjes.
En voilà….. je pasta feta en cherrytomaten is nu klaar om op tafel te worden gezet.