Rustieke cake met wortelen, een van die zogenaamde ‘koelkast opmaak’ hartige taarten. Dat wil zeggen, die taarten die je maakt met wat er nog over is… Maar laat je niet afschrikken, het resultaat zal geweldig zijn en de smaak uitstekend.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 12 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g bloem type 0
40 g gedroogde moederdeeg
1 theelepel fijne kristalsuiker
naar smaak gemengde peperkorrels
10 g fijn zout
200 g melk
3 eieren
250 g wortelen (schoongemaakt)
250 g asiago (niet gerijpt)
20 g geraspte Grana Padano
2 theelepels bonenkruid
Half theelepel knoflookpoeder
2 eetlepels olijfolie

Gereedschap

1 Keukenrobot
1 Bakvorm
1 Snijplank
1 Rasp

Voorbereiding Rustieke Cake met Wortelen

Doe de bloem type 00 in de kom van de keukenmachine, voeg het gedroogde moederdeeg en de suiker toe.
Roer snel met een lepel en voeg dan een royale snuf gemengde peper en het zout toe.
Start de keukenmachine en begin de helft van de melk toe te voegen. Werk het een paar minuten door en voeg dan de andere helft toe.
Laat het goed opnemen.
Voeg nu de eieren één voor één toe zodat ze goed worden opgenomen.
Rasp de wortelen met een grove rasp en voeg ze toe aan het bloemmengsel.
Voeg ook de olijfolie toe en start de keukenmachine opnieuw.
Snijd de Asiago in blokjes van ongeveer 1 centimeter en voeg deze toe aan het cakebeslag.
Voeg vervolgens ook de geraspte Grana Padano, bonenkruid en knoflookpoeder toe.
Meng alles goed door elkaar.
Als het deeg klaar is, vet en bebloem een tulbandvorm, giet het beslag erin en dek af met plasticfolie.
Laat het 3/4 uur op kamertemperatuur rijzen.
Na de rijstijd, verwijder de plasticfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 30/35 minuten.
Laat het na het bakken 5/10 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt, anders kan het breken.
En voilà… nu is de rustieke cake met wortelen klaar om geserveerd te worden aan vrienden en familie.