Bereiding van Appeltaart

• Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm en plaats ze in een kom.

  

• Pers de citroen uit en bedruppel de appels met het sap zodat ze niet bruin worden.
  Bedek en zet apart.

  

• Giet nu de suiker in de kom van de keukenmachine, voeg de eieren en de geraspte citroenschil toe. Meng tot de eieren mooi schuimig zijn.

  

• Stop vervolgens de keukenmachine en voeg de boter (op kamertemperatuur) in stukjes toe en werk tot alles goed is opgenomen.

  Maak je geen zorgen als er kleine klontjes ontstaan, aan het einde van het recept zullen ze verdwenen zijn.

  

• Meng in een kom de bloem 00 en het bakpoeder voor gebak.

  

• Voeg beetje bij beetje de poeders toe aan het mengsel van eieren, suiker en boter.

  

• Zodra alle bloem is opgenomen, voeg je het appelsap toe en meng je tot het is opgenomen.

  

• Verwijder nu de kom van de keukenmachine en begin de appels toe te voegen tot je een homogeen mengsel hebt.

  

• Giet vervolgens alles in een bakvorm bekleed met bakpapier, bedek met aluminiumfolie, waarbij je deze aan 2 zijden iets omhoog laat om de stoom te laten ontsnappen, en bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 25 minuten. Na 25 minuten verwijder je de folie en bak je verder gedurende nog eens 20/25 minuten. Aan het einde van de baktijd doe je de tandenstokertest.

  

• Haal na het bakken uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.

  En voilà… nu is de appeltaart klaar om te worden geserveerd bij het ontbijt of als tussendoortje.