Savooikool en soja salade, een super snelle en gemakkelijke salade om te bereiden. Er zijn geen ingrediënten die gekookt moeten worden en het is echt smakelijk en lekker. Perfect als je op dieet bent of een vegetarisch of veganistisch dieet volgt. In het recept heb ik mijn IN OLIE GECONSERVEERDE TROPEA UIEN gebruikt die het ingrediënt zijn dat alle andere ingrediënten in het recept samenbindt. Ik serveer dit gerecht als een enkel hoofdgerecht omdat het zowel groenten als eiwitten bevat, maar je kunt het gerust ook als voorgerecht of in kleine kommetjes voor het aperitief serveren.

JE KAN OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

120 g savooikool
1 Golden Delicious appel
240 g soja, eiwit isolaat (in korrels, gestoomd)
150 g uien (zoetzuur of in olie)
q.b. fijn zout
q.b. zwarte peperkorrels

Hulpmiddelen

1 Snijplank
1 Mes
2 Borden

Bereiding Savooikool en Soja Salade

Maak de savooikool schoon, was en droog deze goed, snijd het vervolgens in reepjes van ongeveer een halve centimeter breed.
Leg vervolgens de reepjes savooikool op de bodem van de borden die je gaat gebruiken om aan tafel te serveren en voeg de in olie geconserveerde Tropea-uien toe.
Was de appel, snijd deze in 4 delen, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes van niet meer dan een halve centimeter dik.
Vorm met de appelplakjes waaiers en leg ze rondom de savooikool en de uien.
Voeg vervolgens de gekookte sojakorrels toe en breng op smaak met een snufje zout en een royale draai van verse zwarte peper.
En voilà… je savooikool en soja salade is klaar om aan tafel te worden geserveerd en van te genieten in al haar heerlijkheid.