Ronde courgettes gevuld met gekookte ham en scamorza, een gemakkelijk en heerlijk recept om in de oven te maken.
Ontdek hier hoe je ronde courgette-pizza’s met ansjovis kunt bereiden, een eenvoudig recept met een gedurfde smaak.
Ronde courgettes worden van mei tot oktober in het veld geteeld en dit is de beste tijd voor hen.
Het is ook waar dat we ze dankzij kasproducten het hele jaar door kunnen vinden, maar zeker tegen een hogere prijs dan normaal en de smaak zal ook niet hetzelfde zijn, dus laten we van hun beste periode profiteren om ze in al hun versheid te proeven.
Hieronder laat ik je enkele eenvoudige ideeën om je te inspireren tot het bereiden van ronde courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, zomer
Ingrediënten
- 1 ronde courgette (groot genoeg om ten minste 12 plakjes uit te halen, of twee middelgrote)
- 60 g gekookte ham (in plakjes)
- 100 g gerookte scamorza (in blokjes gesneden)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. fijn zout
- 6 theelepels kaas (geraspt)
- 6 theelepels paneermeel
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 2 Theelepels
Stappen
Om ronde courgettes gevuld met gekookte ham en scamorza te maken, wassen we eerst de geselecteerde courgettes en verwijderen we de uiteinden.
Snijd ze zeer dun in plakjes.
Als alternatief voor het mes kunnen we de mandoline gebruiken om een vergelijkbare dikte te bereiken.
Leg ze op een bakplaat met bakpapier, bestrooi ze met zout en voeg een beetje olie toe aan alle plakjes voordat je ze 5 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C bakt.
Laat de courgettes na de voorbakken afkoelen.
Snijd ondertussen de gerookte scamorza in blokjes.
Verdeel ook de plakjes ham in min of meer gelijke stukken.
Leg op de basis van de courgetteplakjes een paar stukjes gekookte ham en een paar blokjes gerookte scamorza.
Probeer de vulling gelijkmatig te verdelen.
Bedek elke basis met de overgebleven plakjes en garneer de bovenkant met een theelepel geraspte kaas en een theelepel paneermeel.
Het is niet nodig om extra olie te gebruiken, maar als je dat wilt, kun je dat gerust doen.
Bak opnieuw in een voorverwarmde heteluchtoven op 190°C gedurende 15 minuten.
Haal ze eruit en geniet ervan warm of heet.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Waarmee kan ik de gerookte scamorza vervangen?
Met dezelfde hoeveelheid witte scamorza of smeltkaas.
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Natuurlijk kun je ze bereiden tot het moment voor de bereiding en vervolgens afgedekt in de koelkast bewaren, tot maximaal 24 uur. Ik raad aan om de uiteindelijke garnering van kaas en paneermeel pas op het laatst toe te voegen.
