De Japanse culinaire kunst wordt wereldwijd gevierd om zijn verfijning, evenwicht van smaken en onberispelijke presentatie. Onder de vele lekkernijen die de Japanse keuken biedt, zijn de Udon Noodles een van de meest geliefde en veelzijdige gerechten. Deze dikke en zachte tarwenoedels, vergezeld van een verscheidenheid aan toppings, zijn een genot voor de smaakpapillen en een bron van comfort tijdens koude winteravonden of als verfrissend zomergericht.
Hier is een heerlijke recept van Udon Noodles met groenten die uw smaakpapillen zal verrukken met frisse en aromatische smaken. Deze bereiding is perfect voor een lichte en voedzame maaltijd. Volg deze stappen om dit smakelijke en gezonde gerecht te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Fusion
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor Udon noodles met groenten
- 500 g noedels
- 100 g verse lente-uitjes
- 250 g wortelen
- 250 g courgettes
- 250 g bloemkool
- 60 g sesamolie
- 50 g sojasaus
- 20 g tomatenpuree
Procedure
Volg deze stappen om dit smakelijke en gezonde gerecht te maken
Maak de wortelen schoon en snijd ze in julienne van ongeveer 5 cm lang; was en maak de bloemkool schoon en snijd de roosjes in plakken; doe hetzelfde met de lente-uitjes.
Maak de courgettes schoon en snijd ze in julienne zoals je met de wortelen deed en houd ze opzij.
Verhit de sesamolie op middelhoog vuur in een wok of grote pan; voeg de wortelen, de broccoli en de gesneden uien toe aan de pan. Bak regelmatig roerend gedurende ongeveer 5-7 minuten of totdat de groenten zacht maar knapperig zijn.
Voeg de courgettes toe en ga nog een paar minuten door met koken op middelhoog vuur.
Bereid in een kleine kom de saus met sojasaus, tomatenpuree en een beetje olie; meng om de ingrediënten te combineren en houd opzij.
Zet een pan met gezouten water op het vuur en zodra het kookt, voeg je de noedels toe en kook je ze een paar minuten nadat het water weer aan de kook is gekomen. Zodra ze gaar zijn, giet je ze af en voeg je ze toe aan de wok of pan. Voeg de saus toe en roer alles snel door elkaar. Meng goed om alle ingrediënten gelijkmatig te combineren.
Verplaats de udon-noedels met de groenten naar een bord en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes, indien gewenst, en serveer ze warm. Serveer met eetstokjes of een vork en geniet van deze smakelijke en gezonde Japanse traktatie… en eet smakelijk!
Zodra de udon-noedels zijn bereid, raad ik aan ze meteen te consumeren en niet te bewaren.
Zodra de udon-noedels zijn bereid, raad ik aan ze meteen te consumeren en niet te bewaren.
Weetjes
Udon-noedels hebben een oude oorsprong die meer dan 1200 jaar teruggaat, toen ze tijdens de Nara-periode (710-794 n.Chr.) uit China in Japan werden geïntroduceerd. In de loop der eeuwen hebben de Udon verschillende transformaties en aanpassingen ondergaan om over de hele wereld het geliefde gerecht te worden dat we vandaag kennen.
