Variaties

Voor een rijkere schotel, na het dichtschroeien van de zijkanten van de filet in de beginfase van het koken, kunt u bijna aan het einde verse vloeibare room toevoegen gemengd met de oude mosterd en deze een paar minuten laten indikken.

Advies

Om optimaal van het vlees te genieten, raad ik aan de filets niet koud uit de koelkast te koken, maar op kamertemperatuur.

Je kunt ook geïnteresseerd zijn in…

3x Louit Frères Salsa Senape Ancienne Bio Biologische Conserve Condiment voor Vleesgerechten en Salades – 3 Potjes van 130g elk