Farinata met kruiden, een van de vele versies waarmee een van de meest bekende Ligurische recepten wordt bereid. Het is een recept met een uitgesproken en onmiskenbare smaak, gegeven door de kruiden die worden gebruikt. Voor dit recept, gezien ook het seizoen, heb ik gekozen voor kruiden in een pot, degene die soms worden gekocht voor sommige recepten en dan niet meer worden gebruikt. Eenvoudig te maken en gegarandeerd succes.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6/8 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

100 g kikkererwtenmeel
300 ml water
1 snufje knoflookpoeder
1 snufje fijn zout
Half theelepel rozemarijn
Half theelepel marjolein
Half theelepel bonenkruid
Half theelepel bieslook
Half theelepel basilicum
30 g olijfolie

Gereedschap

1 Kom
1 Bakplaat
1 Handgarde

Bereiding Farinata met kruiden

Doe het kikkererwtenmeel in een grote kom, voeg het water op kamertemperatuur toe en roer met een garde totdat het meel goed is opgelost en opgenomen in het water.
Voeg een snufje fijn zout en een snufje knoflookpoeder toe en roer.
Nu voeg je alle kruiden toe: rozemarijn, marjolein, bonenkruid, bieslook en basilicum.
Roer om alle kruiden goed te mengen, dek af en laat 6 uur rusten.
Na de rusttijd giet je de olie in de bakplaat en vet je het hele oppervlak in.
Nu giet je het farinata-mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 15/20 minuten of totdat er een mooie korst is gevormd.
Haal na het bakken uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
En voilà… je farinata met kruiden is nu klaar om op tafel te worden gezet en te genieten van zijn smaakexplosie.