Lasagne met pompoen, kastanjes en gorgonzola, romig en precies goed op smaak. Ze worden bereid met een pompoencrème en bechamelsaus, allemaal op smaak gebracht met zoete gorgonzola. Met de toevoeging van nog een paar ingrediënten krijg je een heerlijk hoofdgerecht.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 3/4 porties
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

250 ml melk
25 g boter
25 g bloem 00
q.b. fijn zout
q.b. nootmuskaat
400 g mantova pompoen (al schoongemaakt)
150 g gorgonzola
100 g kastanjes, gekookt
80 g geraspte Grana Padano
150 g lasagne
q.b. boter

Gereedschap

1 Bakplaat
1 Steelpan
1 Ovenschaal

Bereiding Lasagne pompoen, kastanjes en gorgonzola

Snijd de pompoen in blokjes en leg ze op een bakplaat of ovenschaal bekleed met bakpapier.
Bedek met nog een stuk bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Bereid ondertussen de bechamelsaus. Verwarm de melk zonder het te laten koken, giet dan de bloem en de boter in een steelpan. Laat de boter smelten en roer met een garde om het met de bloem te mengen.
Zodra de boter en bloem goed zijn gemengd, giet de eerder verwarmde melk erbij en blijf roeren met de garde. Laat het indikken, haal van het vuur en voeg een snufje zout en een snufje nootmuskaat toe.
Wanneer de pompoen gaar is, haal het uit de oven en pureer het.
Voeg nu de bechamelsaus toe aan de pompoen en meng goed.
Ga nu verder met het samenstellen van de lasagne.
Leg op de bodem van de ovenschaal een laag pompoen-bechamelsaus.
Ga verder met een laag pasta, een laag bechamelsaus waarop je wat stukjes gorgonzola, verkruimelde kastanjes en een paar eetlepels geraspte Grana toevoegt.
Blijf lagen maken totdat de ingrediënten op zijn. Eindig altijd met een laag vulling, namelijk bechamel en kaas.
Voeg een paar klontjes boter toe en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30/35 minuten.
Zodra ze gaar zijn, laat ze 5 minuten buiten de oven rusten.
En voilà… nu zijn je lasagne met pompoen, kastanjes en gorgonzola klaar om op tafel te worden geserveerd.