Mexicaanse salade, een explosie van kleuren en smaken, pittig en zoet tegelijk. Het wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten, maar met karakter en een uitgesproken smaak. Als je van de Mexicaanse keuken houdt
KUN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 gekookte rode bonen
- 120 maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
- 300 g avocado (1 avocado)
- 2 tomaten (middelgrote)
- 80 g rode ui
- 1 limoen
- naar smaak chilipoeder
- 2 snufjes fijne zout
- 2 eetlepels olijfolie
Gereedschap
- 2 Schalen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Citruspers
- 1 Zeef
Voorbereiding Mexicaanse salade
Laat de rode bonen en de maïs goed uitlekken en doe ze dan in de schalen of borden waarin je de salade gaat serveren.
Maak een ui schoon en snijd deze in kleine en redelijk dunne stukjes.
Was en maak ook de tomaten schoon, snijd ze dan in vieren en verwijder de zaadjes.
Snijd het vruchtvlees daarna eerst in reepjes en vervolgens in blokjes.
Voeg nu de tomaten en ui toe aan de maïs en rode bonen.
Schil, ontpit en snijd een rijpe avocado in blokjes.
Voeg het dan toe aan de rest van de salade.
Maak nu in een klein kommetje de dressing door het sap van een limoen te mengen met 2 eetlepels olijfolie en chilipoeder, naar smaak toe te voegen.
Giet het dan over de salade, meng en voeg tenslotte zout naar smaak toe.
En voilà… je Mexicaanse salade is klaar om op tafel te worden gezet.
Handige tips
Het originele Mexicaanse recept maakt gebruik van verse, groene of rode peper, maar omdat het thuis niet zo gewaardeerd wordt, heb ik poeder gebruikt zodat iedereen het naar eigen smaak kan doseren op zijn eigen bord.
Suggesties
VOLG MIJ OP MIJN FB PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KUNT ME OOK VINDEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
