Frietaardappelen zijn een van de meest geliefde bijgerechten en streetfood door jong en oud over de hele wereld. Met een kleine truc krijg je krokante en zachte aardappelen tegelijk. Daarna kun je ze serveren met je favoriete sauzen, want laten we eerlijk zijn, aardappelen met sauzen zijn echt een lekkernij.
JE KUNT OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 1 l zonnebloemolie
- q.b. water
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Aardappelschiller
- 1 Kom
- 1 Pan
- 1 Thermometer
Voorbereiding Frietaardappelen
Schil de aardappelen en spoel ze vervolgens af onder water.
Snijd ze nu in partjes en probeer ze gelijk te houden in grootte zodat ze gelijkmatig garen.
Zodra de aardappelen zijn gesneden, plaats ze in een grote kom en voeg water toe totdat ze volledig bedekt zijn.
Bedek met een deksel en laat minstens 30 minuten rusten, maar liefst een paar uur.
Na de rusttijd in water, laat de aardappelen uitlekken en spoel ze af onder stromend water. Droog ze daarna goed af met een doek of keukenpapier.
Giet nu de olie in een grote pan en verhit tot ongeveer 180°C.
Als de temperatuur is bereikt, dompel de aardappelen in kleine hoeveelheden in de olie en frituur tot ze goudbruin zijn.
Eenmaal gaar, laat ze uitlekken en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.
Zout de frietaardappelen naar smaak.
En voilà… je frietaardappelen zijn klaar om te serveren.
Handige tips
Het kan gebeuren dat de eerste frietaardappelen die je maakt, een beetje slap worden als de laatste klaar zijn. Je kunt de aardappelen op een bakplaat leggen en ze in de oven bakken voor 2/3 minuten op 220°C/230°C
Naast zout kun je ook versgemalen peper of kruiden zoals tijm of rozemarijn gebruiken om ze op smaak te brengen.
Aanbevelingen
VOLG MIJ OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
