Name: GRIEKSE MANESTRA MET FETA
Prep time: 5 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Grieks
Ingredients: 25 g verse lente-ui; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook; 2 eetlepels tomatenpuree; 100 g tomatensaus; 1 snufje suiker; 500 ml groentebouillon; 1 theelepel kaneelpoeder; 1 snufje fijn zout; 1 theelepel gedroogde oregano; 130 orzo; 200 g feta

Griekse manestra met feta, een hoofdgerecht uit de Griekse keuken dat wordt beschouwd als echt comfortfood. Het is een gerecht op basis van tomatensaus en orzo waaraan kaneelpoeder wordt toegevoegd, wat het persoonlijkheid en karakter geeft. Als je van feta houdt

KUN JE OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Fornuis, Lage temperatuur
Keuken: Grieks
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

25 g verse lente-ui
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
100 g tomatensaus
1 snufje suiker
500 ml groentebouillon
1 theelepel kaneelpoeder
1 snufje fijn zout
1 theelepel gedroogde oregano
130 orzo
200 g feta

Gereedschap

1 Koekenpan
1 Spatel
1 Mes
1 Snijplank

Bereiding van Griekse manestra met feta

Reinig en snijd de lente-ui fijn.
Giet 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en voeg de gesneden lente-ui en een heel teentje knoflook toe.
Fruit dit op middelhoog vuur gedurende 2/3 minuten.
Voeg dan de tomatensaus en de tomatenpuree toe, samen met een snufje suiker. Roer om de puree op te lossen en kook ongeveer 3 minuten.
Voeg nu de kaneel en een snufje zout toe.
Roer goed om te mengen.
Voeg de gedroogde oregano toe en roer.
Voeg op dit punt de orzo toe en roer.
Voeg ongeveer 300 ml bouillon toe en laat op middelhoog vuur koken tot de orzo bijna gaar is.
Als je ziet dat de orzo tijdens het koken te droog wordt, voeg dan beetje bij beetje meer bouillon toe.
Voeg tegen het einde van de kooktijd de helft van de feta toe en laat deze smelten.
Eenmaal gaar, breng het op smaak met zout, schik de manestra op de borden en garneer met de overgebleven verkruimelde feta en een snufje oregano.
En voilà… nu is je Griekse manestra met feta klaar om op tafel te worden geserveerd.