De appeltaart en broodkruimels, is een taart bereid zonder bloem, olie en boter. Het is een zogenaamde “recycle” recept juist omdat oud overgebleven brood wordt gebruikt. Met de toevoeging van nog een paar ingrediënten zoals yoghurt en amaretti krijg je een echt heerlijke en smakelijke taart, perfect voor het ontbijt.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 12 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

3 eieren
100 g bruine suiker
200 g paneermeel
200 g amaretti
320 g Golden appels (schoongemaakt)
200 g Griekse yoghurt
1 zakje bakpoeder voor gebak

Gereedschap

1 Bakvorm

Bereiding Appeltaart en Broodkruimels

Klop in een kom de eieren met een vork, voeg dan de bruine suiker, de paneermeel toe en tenslotte de amaretti, grof verkruimeld met de handen. Meng tot alles goed gemengd is met de eieren.
Maak de appels schoon, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan het mengsel van eieren en brood.
Voeg het gezeefde bakpoeder toe en meng om het goed te mengen met de andere ingrediënten.
Voeg ten slotte de Griekse yoghurt toe en meng alles goed.
Bekleed een bakvorm van 24 cm met nat en uitgewrongen bakpapier.
Giet het mengsel van de appeltaart en broodkruimels erin, strijk het goed glad en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor 40 minuten.
Zodra de taart gaar is, doe altijd de tandenstokertest, zet de oven uit, bestrooi met wat bruine suiker en laat in de oven voor 5/7 minuten.
Haal nu definitief uit de oven en laat afkoelen.
En voilà… eenmaal afgekoeld, is je appeltaart en broodkruimels klaar om geserveerd te worden voor ontbijt.