Bereiding Lasagne broccoli en amaretti

• Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes, snijd ze vervolgens nogmaals doormidden.

  

• Eenmaal gesneden, doe ze in een grote koekenpan met 4 eetlepels olijfolie en twee eetlepels water. Kook op middelhoog vuur met een deksel voor ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.

  

• Bereid ondertussen de bechamelsaus voor.

  Giet de bloem en boter in een kookpan, zet op middelhoog vuur en laat de boter smelten.

  

• Meng met een garde om de twee ingrediënten te combineren en zodra ze goed zijn gemengd, giet je de melk in die alvast in de magnetron is opgewarmd voor een paar minuten.

  Blijf roeren met de garde totdat de bechamelsaus begint in te dikken.

  Als het eenmaal ingedikt is, haal van het vuur, zout en voeg naar wens nootmuskaat toe.

  

• Ondertussen zijn de broccoli ook zacht geworden, haal ze van het vuur en zout naar smaak. Laat een paar minuten afkoelen en

  

• snijd ondertussen de emmenthal kaas in blokjes.

  

• Nu alle ingrediënten klaar zijn, gaan we de lasagne samenstellen.

  Leg een dun laagje bechamelsaus op de bodem van de ovenschaal en dek af met de pasta.

  

• Voeg wat broccoli toe, houd er rekening mee dat je 3 lagen vulling moet maken en een paar overhoudt voor de laatste afdekking.

  Voeg verkruimelde amaretti, geraspte grana en emmenthalblokjes toe. Giet wat bechamelsaus en bedek met een laag pasta. Herhaal voor nog twee lagen.

  

• Sluit de laatste laag af met de bechamelsaus, een paar broccoli voor garnering, emmenthalblokjes en een royale laag geraspte grana. Werk af met een paar klontjes boter hier en daar. Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 30 minuten.

  

• Wanneer de lasagne klaar is, haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.

  En voilà… je lasagne broccoli en amaretti is klaar om op tafel te zetten.