Stappen

• Begin met het paneren van de kip: haal de plakjes direct door de panko en druk lichtjes aan om de paneerlaag goed te laten hechten. Als alternatief voor panko kan ook gewoon paneermeel worden gebruikt. Besprenkel na het paneren een beetje olie aan beide kanten en leg ze in de mand van de airfryer. Bak op 190°C voor ongeveer 10-12 minuten, draai halverwege om. De tijden kunnen enigszins variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes. Als alternatief kan de kip ook in de oven worden gebakken op 200°C voor ongeveer 18-20 minuten, ook hier halverwege omdraaien.

  

• Zodra ze klaar zijn, ga verder met het samenstellen van de wrap. Neem een flatbread en plaats de ingrediënten in elk van de vier kwadranten: leg in het linkerbovenkwadrant de gepaneerde kipplakjes, in het rechterbovenkwadrant een paar dunne plakjes provola of een andere kaas naar keuze, rechtsonder een paar gewassen en gedroogde bladeren van verse sla, tot slot linksonder een laagje mayonaise, ik gebruik light. Maak met een keukenschaar of mes een snee tot het midden van het flatbread vanaf de onderste rand, zonder het midden te bereiken. Begin vervolgens elke sectie op zichzelf te vouwen, volgens de volgorde van de ingrediënten, totdat je een compacte driehoekige vorm krijgt die op een waaier lijkt.

  

• Om af te maken, plaats de wrap weer in de airfryer of oven voor ongeveer 2 minuten: de kaas zal perfect smelten en het flatbread zal nog krokanter worden aan de buitenkant. Serveer onmiddellijk en geniet ervan. Eet smakelijk!