Vandaag breng ik je een recept dat je bij de eerste hap zal betoveren: de moretta taart.
Deze lekkernij, met zijn zachte kern en omhullende chocoladesmaak, is het perfecte dessert voor elke gelegenheid, van familietussendoortjes tot feestjes met vrienden.
Zijn onweerstaanbare textuur en intense smaak zullen je meteen veroveren, en ik ben er zeker van dat het een van je favorieten zal worden. Klaar om te ontdekken hoe je het kunt bereiden? Ga dan comfortabel zitten en volg stap voor stap dit recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Glutenvrije bloem
- 150 g kristalsuiker
- 3 eieren (heel)
- 100 boter
- 100 ml melk
- 50 g ongezoet cacaopoeder glutenvrij
- 1 zakje glutenvrije bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Springvorm
Stappen
Traditionele methode
(klop de eieren en suiker met een elektrische garde of in een keukenmachine)
Bereid de ingrediënten voor: Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een taartvorm van ongeveer 20-22 cm diameter met bakpapier of vet deze licht in.
Meng de droge ingrediënten: Zeef in een kom de glutenvrije bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het snufje zout. Meng goed om gelijkmatig te verdelen.
Klop de eieren: Klop in een andere kom de eieren met de suiker en het vanille-extract tot een lichte en luchtige massa.
Voeg boter en melk toe: Voeg de zachte boter toe aan de geklopte eieren en meng goed. Voeg vervolgens de melk al roerend toe.
Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het vochtige mengsel, meng voorzichtig met een spatel of een houten lepel, totdat je een homogeen en klontvrij beslag krijgt.
Giet in de vorm: Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bakken: Bak in de voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 35-40 minuten. Om te controleren of het gaar is, steek je een prikker in het midden: als deze er schoon uitkomt, is de taart klaar.
Laat afkoelen en decoreer: Haal de taart uit de oven en laat deze volledig afkoelen op een rooster.Je kunt het vullen met chocoladeroom, slagroom of decoreren met geraspte pure chocolade, poedersuiker of wat je maar lekker vindt.
Methode met de Bimby:
Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een taartvorm van ongeveer 20-22 cm diameter met bakpapier of vet deze licht in.
1- Zeef de droge ingrediënten:
Doe de cacao, de glutenvrije bloem, het bakpoeder en het zout in de mengkom van de Bimby.
Snelheid 10 gedurende 10 seconden.
Verwijder en zet apart.
2- Klop de eieren en suiker:
Doe in de schone mengkom de eieren, de suiker en het vanille-extract.
Snelheid 4 gedurende 2-3 minuten tot je een lichte en luchtige massa krijgt.
3-Voeg boter en melk toe:
Voeg de zachte boter en de melk toe.
Snelheid 3 gedurende 30 seconden tot je een homogeen mengsel krijgt.
4-Voeg de droge ingrediënten toe:
Voeg de gezeefde bloem van de vorige stap toe.
Snelheid 3 gedurende 20-30 seconden, hulp van de spatel indien nodig, tot je een glad en klontvrij beslag krijgt.
5-Giet het beslag in de vorm:
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
6-Bakken:
Bak in de voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Om te controleren of het gaar is, steek je een prikker in het midden: als deze er schoon uitkomt, is de taart klaar.
Hier zijn enkele vriendelijke tips over hoe je je moretta taart het beste kunt bewaren om deze langer vers en heerlijk te houden.
Bewaren op kamertemperatuur:
Als je van plan bent om het binnen 1-2 dagen op te eten, kun je het bedekt met een bord of glazen stolp op kamertemperatuur laten staan. Zorg ervoor dat het goed bedekt is om te voorkomen dat het uitdroogt of geuren van buitenaf opneemt.
In de koelkast:
Voor een langere bewaring kun je de taart in plasticfolie wikkelen of in een luchtdichte bak bewaren en in de koelkast zetten. Op deze manier blijft het ongeveer 3-4 dagen vers. Vergeet niet het een paar minuten voor het serveren uit de koelkast te halen, zodat het zachter en lekkerder is.
Invriezen:
Als je het langer wilt bewaren, kun je het ook invriezen. Wikkel de taart goed in plasticfolie en plaats het dan in een diepvrieszak of luchtdichte bak. Je kunt het 2-3 maanden bewaren. Wanneer je ervan wilt genieten, laat het ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur, bedekt, gedurende enkele uren.
Laatste tip:
Als de decoratie room of verse room bevat, is het beter om het binnen 1-2 dagen te consumeren en in de koelkast te bewaren. Als het daarentegen is gedecoreerd met chocolade of poedersuiker, kan het iets langer meegaan.
Tip: Voor een nog lekkerdere versie kun je glutenvrije chocoladedruppels aan het beslag toevoegen of het oppervlak decoreren met vers fruit.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gewone bloem met gluten 00 gebruiken?
Absoluut. Vervang dezelfde hoeveelheid.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Je kunt plantaardige olie gebruiken in plaats van boter in een hoeveelheid van 80 ml.
