Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel licht als verfrissend en onweerstaanbaar is, dan is de citroentaart iets voor jou! Perfect voor warme dagen of gewoon om een vleugje frisheid op je tafel te brengen, combineert deze taart een knapperige zandkoekjesbodem met een intense en levendige citroencrème. Eenvoudig te bereiden en altijd zeer gewaardeerd, is deze taart de ideale manier om op een heerlijke en verfijnde manier van citroen te genieten.
Het recept voor de taart met citroencrème dat ik je voorstel is een oude en geliefde Bimby-recept, perfect voor degenen die een fris en lekker dessert willen maken met gemak.
Hier zijn de links naar andere taartrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 g suiker
- 1 ei
- 100 g boter
- 1 eidooier
- 8 bakpoeder
- 2 citroenen (sap plus schil)
- 2 eieren
- 20 g boter
- 100 suiker
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Steelpan
- 1 Lepel
- 1 Bakvorm bakvorm van 22 cm
- 1 Deegroller
Stappen
Bereid het zanddeeg: Meng in een kom de bloem, suiker, citroenschil en zout. Voeg de koude boter toe en werk met je vingertoppen tot je een zanderig mengsel krijgt. Voeg het ei toe en kneed snel tot een bal. (Bimby-versie: voeg alle ingrediënten toe aan de beker en kneed 1 min. op snelheid 6).
Wikkel het in folie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de citroencrème: Klop in een kom de eieren met de suiker, voeg dan het sap en de schil van de citroenen, de maizena en de gesmolten boter toe. Kook op laag vuur, constant roerend, tot de crème dikker wordt.
(Bimby-versie: rasp de citroenschil 15 sec. op snelheid 8. Voeg de andere ingrediënten toe en kook 8 minuten op 90°C VEL. 3) Laat afkoelen.
Assembleer de taart: Rol het zanddeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een taartvorm. Prik de bodem in met een vork, giet de citroencrème erin en strijk glad. Als je wilt, kun je een deel van het zanddeeg bewaren voor een deksel of decoratie.
Bak in de oven: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (hete lucht) gedurende ongeveer 30-35 minuten, of totdat de taart goudbruin is.
Laat afkoelen en serveer: Laat afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en geniet ervan!Als je wilt, kun je het decoreren met poedersuiker of schijfjes citroen voor een extra vleugje. Eet smakelijk!
In de koelkast: Je kunt het bewaren in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie voor 2-3 dagen. Dit helpt om de versheid te behouden en te voorkomen dat het uitdroogt.
Op kamertemperatuur: Als je van plan bent om het binnen een dag te consumeren, kun je het op kamertemperatuur laten onder een schone doek, maar laat het niet te lang staan om te voorkomen dat het bederft.
Voor langere bewaring: Als je het langer wilt bewaren, kun je het ook invriezen. Wikkel het goed in met plasticfolie en plaats het vervolgens in een vrieszak of luchtdichte container. Het blijft goed tot 1-2 maanden. Als je het wilt eten, laat het dan ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.
Extra tip: Voor het serveren kun je het lichtjes opwarmen in de oven gedurende een paar minuten, zodat de citroencrème weer zacht wordt en de korst krokanter is.
Ik hoop dat deze tips nuttig voor je zijn! Als je nog andere vragen hebt, ben ik hier om je te helpen!
