Donuts met suiker, zacht, luchtig en super lekker, perfect voor ontbijt en tussendoortje, iedereen vindt ze lekker!
Ik laat je het traditionele recept zien, dat ik bereidde toen ik jonger was en het verschil tussen meelsoorten nog niet kende.
Aardappelen worden gebruikt om ze zacht en luchtig te maken!
Andere recepten voor gerezen deeg:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 250 g gekookte aardappelen
- 2 hele eieren
- 1 eetlepel suiker
- 1 snufje zout
- 30 g verse bakkersgist
- 100 ml water
- 50 g boter
- 1000 ml zaadolie (voor het frituren)
- 300 g suiker
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Pan
- Absorberend papier
- 1 Lepel
- 1 Kom
- 1 Deegsnijder rond
Voorbereiding
Allereerst koken we de aardappelen. Wanneer ze gaar zijn en nog steeds warm, prakken we ze met een vork of een aardappelstamper.
Plaats de aardappelen in de keukenmachine met de eieren en de gist opgelost in het water, en maak een zacht en klontvrij deeg.
Vervolgens voegen we de bloem en suiker toe en blijven we kneden.
Voeg de boter beetje bij beetje toe terwijl de keukenmachine draait.
Laat nu het deeg rijzen…
als het deeg licht gerezen is, rol het dan uit op een werkblad en steek er donuts uit.
Of neem het deeg en maak donuts door rollen van het deeg te maken en ze op zichzelf te sluiten.
Leg ze op een bakplaat met onder hun maat gesneden stukken bakpapier.
Laat ze rijzen.
Verwarm olie in de pan.
Wanneer de donuts verdubbeld zijn, gooi ze dan in de hete olie, met behulp van hun stukjes bakpapier.
Frituur en laat goed uitlekken op absorberend papier.
Dompel ze nog warm in de kristalsuiker.
Ze blijven 2 of 3 dagen goed op kamertemperatuur.
