Zoals alle echte liefhebbers van taart ben ik altijd op zoek naar nieuwe versies.
Dit keer stel ik de ricotta en Nutella taart voor, een smakelijk alternatief voor de klassieke met jam.
De basis is een zanddeeg, rijk aan eieren, dat eenmaal gebakken echt knapperig zal zijn.
In dit opzicht wil ik je een tip geven: werk het zanddeeg zo min mogelijk, alleen dan blijft het broos en niet compact.
Andere recepten met Nutella:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 150 g kristalsuiker
- 150 g boter
- 12 g bakpoeder
- 3 hele eieren
- 200 g Nutella®
- 200 g ricotta
- 30 g suiker
- 50 g pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Lepel
- 1 Voedselfolie
- 1 Bakvorm
- 1 Deegroller
- 1 Spatel
Stappen
Plaats in de mixer met het bladgereedschap suiker, boter en aroma’s. Laat op gemiddelde snelheid draaien gedurende ongeveer 10 minuten of tot de suiker volledig is opgelost in de boter.
Begin nu de eieren een voor een toe te voegen tot ze volledig gemengd zijn.
Nu is het tijd voor de meel en het bakpoeder. Voeg alles samen toe en laat de mixer draaien tot een homogeen mengsel is ontstaan.
Haal het deeg uit de mixer en leg het op het werkblad, maak een bal, wikkel het in folie en laat het ongeveer een half uur in de koelkast rusten.
Na deze tijd haal de bal uit de koelkast en begin het deeg uit te rollen met de deegroller tot ongeveer 4 mm (je kunt ook de spanners gebruiken)
Om de ricotta en Nutella taart te maken, leg je een deel van het mengsel van 4 mm dik om de bakvorm te bedekken die je hebt gekozen.
Smeer een laagje Nutella en daarna de ricotta met de chocoladedruppels.
Gebruik het resterende deeg om strips of randen te maken om je ricotta en Nutella taart te versieren.
Bak in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 170 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan!!!!
De ricotta en Nutella taart kan gemakkelijk buiten de koelkast worden bewaard, maar bedekt met een glazen stolp, voor een paar dagen.
