Muffins zijn kleine, zachte en veelzijdige lekkernijen, perfect voor het ontbijt, een snelle snack of een zoet momentje van pauze gedurende de dag.
Gemakkelijk te bereiden en geliefd bij iedereen, ze kunnen gepersonaliseerd worden met een eindeloze variatie aan ingrediënten: vers fruit, chocolade, noten of specerijen.
In dit recept voor warme melk muffins laat ik je zien hoe je zachte en heerlijke muffins kunt maken, ideaal om meteen te proeven nadat ze uit de oven komen of om te bewaren als onweerstaanbare snack.
Maak je klaar om je keuken te vullen met de uitnodigende geur van een zelfgemaakte zoete lekkernij!
Hier zijn nog meer receptjes voor snelle en gezonde snacks:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g boter
- 200 ml melk
- 2 eieren
- 180 g suiker
- 230 g bloem 00
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel vanille-extract
- 100 pure chocoladedruppels
- sultana rozijnen
- 50 bosbessen
- 50 frambozen
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 12 Papieren vormpjes
- 1 Muffinvorm
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de muffins met dit werkelijk eenvoudig te maken beslag.
Hier is de procedure om het muffinbeslag te bereiden met behulp van de elektrische gardes, beginnend met het kloppen van suiker en eieren:
Voorbereiding van de ingrediënten: Verwarm de oven voor op de in het recept aangegeven temperatuur en bereid een muffinvorm voor met papieren vormpjes of door de vormen lichtjes in te vetten. Meet alle ingrediënten vóór het beginnen.
Klop suiker en eieren: Breek in een grote kom de eieren en voeg de suiker toe. Met de elektrische gardes, klop het mengsel op middelhoge snelheid gedurende 3-5 minuten, tot het een lichte, zachte en enigszins schuimige textuur heeft. Deze stap helpt de muffins luchtig te maken.
Voeg de vloeistoffen toe: Verlaag de snelheid van de gardes en voeg geleidelijk de andere vloeibare ingrediënten toe: de melk en de eerder gesmolten boter op hoge temperatuur en het vanille-extract. Blijf mengen op lage snelheid totdat de ingrediënten zijn gecombineerd.
Voeg de droge ingrediënten toe: Zeef in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en een snufje zout samen. Voeg de droge ingrediënten in porties toe aan het geklopte mengsel, mengend met de elektrische gardes op lage snelheid. Meng alleen totdat de bloem net is opgenomen, om te voorkomen dat het gluten ontwikkelt en de muffins stevig maakt.Voeg extra ingrediënten toe: Als het recept chocolade druppels, fruit, noten of andere extra ingrediënten vereist, voeg deze dan toe aan het beslag met een spatel of houten lepel, en maak zachte bewegingen om het mengsel niet in te laten zakken.
Vul de vormen: Giet het beslag in de papieren vormpjes, vul ze voor ongeveer 2/3. Als je wilt, kun je de bovenkant decoreren met enkele chocolade druppels, fruit of een beetje suiker.
Bakken: Bak de muffins voor de in het recept opgegeven tijd, meestal 15-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat ze een paar minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst.
De muffins zullen zacht en smakelijk zijn, met een lichte textuur dankzij het kloppen van eieren en suiker!
De muffins zijn goed houdbaar op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen. Zorg ervoor dat ze na het bakken volledig zijn afgekoeld. Bewaar ze vervolgens in een luchtdichte container of wikkel ze individueel in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Je kunt ook een stuk keukenpapier in de container voegen om overtollig vocht op te nemen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik glutenvrij meel gebruiken?
Ja, natuurlijk. Je kunt het in hetzelfde gewicht vervangen.
Kan ik ze met cacao maken?
Ja, natuurlijk. Je kunt 30 g bloem vervangen door 50 g cacao.
