De appeltaart is een klassiek dessert uit de Italiaanse keuken en is misschien wel een van mijn absolute favoriete taarten: zacht, geurig en gemakkelijk en snel te bereiden, met verschillende texturen gegeven door het zachte deeg en de stukjes appel. In één woord perfect, zowel voor volwassenen als kinderen.
Vandaag wil ik een iets bijzonderder appeltaart recept met jullie delen. Het is een recept dat heel veel appels en heel weinig deeg gebruikt.
Het resulteert in een vochtige taart die ik Appeltaart Millemele heb genoemd.
Zoals je zult zien, zijn de hoeveelheden en ingrediënten afgestemd op een gemiddelde taartvorm, maar het is moeilijk om de verhouding met het aantal personen te maken: deze taart is zo lekker en onweerstaanbaar dat een tweede portie onvermijdelijk is! Ik hoop dat de appeltaart Millemele je zal bevallen en dat het een zoete traktatie kan worden voor je gezin, net zoals het voor mij en mijn familie is.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Met deze hoeveelheid krijg je een taart van ongeveer 20 cm in diameter. Verdubbel de hoeveelheden voor een taartvorm van 24 cm.
- 2 eieren
- Een paar snufjes zout
- 1 citroen (sap)
- 4 eetlepels suiker
- 4 eetlepels speltbloem
- 30 g boter
- 2 eetlepels hazelnootmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- peulen vanille
- 4 appels
Gereedschap
Je kunt met de hand kneden of met een elektrische mixer.
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Mandoline
- 1 Antikleef bakvorm
- 1 Kom
- 1 Elektrische mixer
Stappen
De procedure is heel eenvoudig en snel, volg slechts een paar eenvoudige stappen om een zachte en geurige taart te bakken. Je kunt het type appels dat je het lekkerst vindt gebruiken, het belangrijkste is dat ze heel en van goede kwaliteit zijn.
Schil de appels en snijd ze met de mandoline in zeer dunne plakjes, besprenkel ze met het sap van een citroen om te voorkomen dat ze donker worden.
Smelt daarna de boter in een pannetje.
Neem de kom en giet de eieren met de suiker erin, klop snel met de vork en giet dan de gesmolten boter over het mengsel.
Meng goed en voeg de bloem en het gezeefde bakpoeder toe. Meng grofweg en voeg dan alle appels tegelijk toe.
Roer goed door en giet in de ingevette en met bloem bestoven vorm.
Bak in de oven op 180° voor ongeveer 40 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Deze appeltaart blijft erg vochtig en kan enkele dagen worden bewaard op kamertemperatuur en afgedekt.
Deze appeltaart blijft erg vochtig en kan enkele dagen worden bewaard op kamertemperatuur en afgedekt.
