De siroop voor taart is een fundamenteel element voor het maken van een echte Italiaanse taart, samen met de biscuit en de banketbakkersroom.
Om een alcoholische siroop voor taarten te verkrijgen, zijn water en kristalsuiker nodig die samen worden gekookt tot een siroop waaraan vervolgens de gewenste likeur wordt toegevoegd.
De suikersiroop dient als basis voor de siroop zelf, dus het moet met de juiste verhoudingen worden bereid.
Ik raad ook aan om je biscuit in de juiste hoeveelheid te bevochtigen.
Ik laat je ook het recept achter:
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
We bereiden
- 400 g Water
- 300 g Suiker (kristalsuiker)
- 350 g Likeur (naar wens, vaak Rum)
- citroenschil (naar wens)
Gereedschap
- 1 Pan
Bereiding siroop voor taarten
Breng het water aan de kook met de suiker in een pan op laag vuur.
Laat 10 minuten koken vanaf het koken, en in ieder geval totdat de suiker volledig is opgelost, zet dan het vuur uit en laat de water- en suikersiroop afkoelen.
Voeg de likeur toe aan de koude siroop voor taarten en meng goed.
Onthoud ten slotte dat als de taart bedoeld is voor zowel volwassenen als kinderen, de siroop alcoholvrij moet zijn.
In dit geval kan een alcoholvrije siroop voor taarten worden gemaakt met deze zelfde suikersiroop, maar gearomatiseerd met citrusschillen, specerijen of fruit (bijvoorbeeld aardbeiensap enz.)
Bewaring
De siroop voor taarten kan ongeveer 5/6 dagen in de koelkast worden bewaard in een pot met een luchtdichte deksel.
In werkelijkheid is deze dosis voldoende om een taart van 25 cm doorsnede te bevochtigen.
In werkelijkheid is deze dosis voldoende om een taart van 25 cm doorsnede te bevochtigen.
