De hartige taart van bladerdeeg met paprika en aardappelen is een rustieke hartige taart die snel te bereiden is met een rol rechthoekig bladerdeeg, paprika’s, aardappelen, ui en mozzarella. Perfect voor een lunch of diner, maar ook om mee te nemen op reis of voor een picknick. Deze keer heb ik een rol rechthoekig bladerdeeg gebruikt, maar als je thuis een ronde hebt, kun je die ook gebruiken. Als je van recepten met bladerdeeg houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van de hartige taart met paprika en aardappelen
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 3 paprika's (geel, rood, groen)
- 300 g aardappelen (al geschild)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 rode ui (klein)
- 90 g mozzarella (voor pizza)
- 1 ei
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
Gereedschappen
- Bakblik
- Bakpapier
- Pan
- Houten lepel
- Mes
- Snijplank
Stappen om de hartige taart met paprika en aardappelen te maken
Om de hartige taart met paprika en aardappelen te bereiden, maak je eerst de paprika’s goed schoon, was ze, verwijder de witte binnenkant en de zaadjes. Snijd ze eerst in reepjes en daarna in niet al te grote blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Neem dan een kleine rode ui en snijd deze in dunne plakjes. Neem nu een grote pan, voeg wat extra vierge olijfolie toe en bak de ui, voeg dan de paprika’s en aardappelen toe en kook alles ongeveer 20 minuten op laag vuur, af en toe roerend. Aan het einde van de bereiding zout en peper naar smaak toevoegen.
Laat de paprika’s en aardappelen afkoelen. Rol ondertussen een rol rechthoekig bladerdeeg uit en leg deze met het bakpapier op een bakblik. Verwarm de statische oven voor op 200 graden. Wanneer de paprika’s en aardappelen zijn afgekoeld, doe ze dan in een grote kom met 1 ei, de mozzarella en 1 eetlepel geraspte Grana, en zout eventueel opnieuw. Doe alles op het bladerdeeg en vouw de randen om zodat het tijdens het bakken niet opengaat. Bak de hartige taart ongeveer 30 minuten. Het moet mooi goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat het afkoelen en serveer. Heerlijk en erg smakelijk!
Bewaring en tips
Je kunt de hartige taart maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je wilt, kun je in plaats van mozzarella ook scamorza gebruiken.
