De fillo rolletjes met appels, kaneel en pijnboompitten zijn echt eenvoudige, snelle en heerlijke zoetigheden. Ze worden in korte tijd bereid met fillodeeg, appels, citroensap, kaneelpoeder en pijnboompitten, en zijn smaakvol en krokant. Ik had hier thuis nog een rol fillodeeg liggen en meestal maak ik daarmee loempia’s thuis, maar deze keer had ik zin om iets zoets te proberen, dus dacht ik aan smaakvolle rolletjes die me een beetje aan de smaken van apfelstrudel deden denken. Ze zijn echt overheerlijk! Als je van hartige recepten met fillodeeg houdt, kun je ook proberen:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 9 Stuks
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het bereiden van fillo rolletjes met appels, kaneel en pijnboompitten

3 appels (medium)
15 g pijnboompitten
naar smaak citroensap
4 theelepels bruine suiker
1 rol fillodeeg
naar smaak kaneelpoeder

Benodigdheden

1 Koekenpan
Bakplaat
Bakpapier
Theelepel
Kwastje

Stappen voor het maken van fillo rolletjes met appels, kaneel en pijnboompitten

Om fillo rolletjes met appels, kaneel en pijnboompitten te bereiden, schil eerst de appels, verwijder het steeltje en snijd de appels in kleine stukjes. Doe ze in een steelpan met 4 theelepels bruine suiker en een paar druppels citroensap naar smaak en kook de appels ongeveer 5 minuten, ze moeten licht zacht worden maar niet te gaar. Voeg de pijnboompitten en een flinke snuf kaneelpoeder toe, meng alles goed zodat het goed op smaak komt en zet het vuur uit. Zet apart en laat afkoelen.
Neem nu de rol fillodeeg. Ik vond in de supermarkt degene met grote vellen, dus elk vel heb ik in 3 delen gesneden. Als je kleinere hebt, kun je ze in 2 delen snijden. Neem het eerste vel en bestrijk het met wat water, leg het tweede vel erop en bestrijk het lichtjes met water zodat ze aan elkaar blijven plakken. Vul het midden met een ruime eetlepel appels, vouw vervolgens de zijkanten naar het midden.
Houd de vulling stevig vast en vouw het rolletje vanaf de basis. Om ze goed te verzegelen zodat ze tijdens het bakken niet open gaan, bestrijk je de onderkant goed met water. Zodra ze klaar zijn, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Ze moeten goudbruin zijn.
Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi naar smaak met poedersuiker. Nu zijn ze klaar om te worden gegeten!