De lasagne met savooiekool en worst is zeker een complete eerste gang, perfect voor de feestdagen, ook voor het kerstlunch of -diner. Het is zeker een zeer romige en smakelijke lasagne, omdat we binnen zowel bechamelsaus als mozzarella vinden. Het is verder verrijkt met krokante worst en zachte en smakelijke savooiekool, die we eerst zullen blancheren en vervolgens in een pan zullen bakken met de rode ui en de worst. Als je wilt, laat ik je nog wat andere lasagne-ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van de lasagne met savooiekool en worst
- 250 g dunne eierlasagne
- 1 savooiekool
- 250 g mozzarella
- 4 worsten
- n.v.t. geraspte Grana Padano
- 1 l bechamelsaus
- Halve rode Tropea-ui
- 1 l volle melk
- 100 g boter
- 100 g bloem 00
- 1 snufje zout
- n.v.t. nootmuskaat
Stappen voor het bereiden van de lasagne met savooiekool en worst
Om de lasagne met savooiekool en worst te bereiden, was eerst de savooiekool goed, verwijder de harde centrale steel en snijd de kool in reepjes en kook ze in een grote pan met water en grof zout gedurende ongeveer 10 minuten. Verwijder ondertussen het vel van de worsten en breek ze met je handen in een pan, bak ze zonder extra kruiden, ze hebben al op zichzelf het vet van de worst, tot ze mooi goudbruin zijn. Snijd ondertussen een halve rode Tropea-ui in stukjes. Wanneer de worst klaar is, voeg je in dezelfde grote pan de ui en de savooiekool toe om alles op smaak te brengen.
Wanneer alles klaar is, maak je de bechamelsaus. Smelt de boter in een pan, voeg nu de bloem 00 toe en roer met een garde en wanneer je een gladde en homogene consistentie hebt gekregen, kun je de volle melk al roerend beetje bij beetje toevoegen. Breng de bechamelsaus vervolgens op smaak met zout en nootmuskaat en laat het indikken, het mag niet te vloeibaar noch te dik zijn. Het kookt in ongeveer 8 minuten.
De bechamelsaus is nu klaar, houd een beetje apart om op de bodem van de ovenschaal en voor de bovenkant te leggen, de andere bechamelsaus meng je met de savooiekool en worst. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Nu is het tijd om de lagen te bereiden. Neem de ovenschaal en leg er een beetje bechamelsaus in, leg er de dunne lasagne bovenop, een laag savooiekool en worst, wat mozzarella, ik heb gekozen voor de pizzablokjes die iets droger zijn, anders als je gewone mozzarella kiest, laat het dan iets uitlekken voordat je het gebruikt, en geraspte grana. We gaan zo door met de lagen tot de laatste. Leg tenslotte alleen de bechamelsaus en geraspte grana bovenop. Bak de lasagne op 180 graden en bak het 30 minuten. Zet dan om een korstje te krijgen de grillmodus aan op 200 graden gedurende ongeveer 5 minuten.
Jouw lasagne met savooiekool en worst is klaar, serveer het lauwwarm! Heerlijk!
Bewaring en advies
De lasagne kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je een wat smaakvollere kaas wilt, kun je kiezen voor scamorza in plaats van mozzarella.
