De tagliatelle uit de oven met cherrytomaten, ansjovis en mozzarella is een zeer smaakvol hoofdgerecht. Ze worden eerst in kokend water gekookt en vervolgens in de oven verwarmd om de mozzarella te laten smelten. In dit geval heb ik kant-en-klare tagliatelle gebruikt, maar als je wilt, kun je ze zelf maken. Mijn recepten zijn in principe voor iedereen, snel, voor degenen die weinig tijd hebben maar een unieke, smakelijke en voedzame maaltijd willen. In deze variant heb ik ook een beetje tomatenpassata toegevoegd om het gerecht nog romiger te maken. Deze tagliatelle zullen zeker iedereen bevallen! Als je van ovenschotels houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingredienten tagliatelle uit de oven met cherrytomaten, ansjovis en mozzarella
- 500 g eier-tagliatelle
- 400 g cherrytomaten
- 200 g kleine mozzarella bolletjes
- Halve witte ui
- 4 ansjovis in olie
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak tomatenpassata
Gereedschap
- Pan
- Mes
- Snijplank
- Ovenschaal
- Pollepel
Stappen om de tagliatelle uit de oven met cherrytomaten, ansjovis en mozzarella te maken
Om de tagliatelle uit de oven met cherrytomaten, ansjovis en mozzarella te bereiden, zet je eerst een pan met water en grof zout op het vuur en laat je het koken. Wanneer het kookt, kook je de tagliatelle voor de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Bereid ondertussen de saus. Was de cherrytomaten goed, verwijder de steel en snijd ze doormidden. Snijd ook een halve witte ui dun. Neem een grote pan, giet er extra vierge olijfolie in, voeg de ui toe en bak het een minuut, voeg de ansjovis in olie toe en laat ze volledig smelten, voeg nu de cherrytomaten toe, een snufje gedroogde oregano, een eetlepel kookwater, een scheutje tomatenpassata en laat het geheel 10 minuten koken.
Wanneer de tagliatelle gaar is, giet je deze in de pan met de cherrytomaten en saus, roer goed door en zet het vuur uit. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Giet alle tagliatelle in een ovenschaal, voeg er bovenop doormidden gesneden kleine mozzarella bolletjes toe, bestrooi het geheel met geraspte Pecorino Romano.
Bak het ongeveer 15 minuten in grillstand, de mozzarella moet goed smelten. Ze zijn klaar om gegeten te worden! Heerlijk!
Bewaring en tips
Je kunt kiezen voor kleine mozzarella bolletjes of een klassieke mozzarella, het belangrijkste is om ze goed uit het water te laten uitlekken.
Als je niet van ansjovis houdt, kun je ze weglaten. Hetzelfde geldt voor gedroogde oregano. In plaats van oregano kun je verse basilicum gebruiken.
