De gekonfijte cherrytomaatjes zijn een eenvoudig, licht en zeer smakelijk bijgerecht. Het is voornamelijk een zomergerecht, maar het kan het hele jaar door worden bereid als aanvulling op vis of vlees. Ze passen overal bij! Er zijn echt heel weinig ingrediënten nodig. We hebben alleen cherrytomaatjes, zout, peper, kruiden, suiker en 1 uur en 15 minuten nodig voor het koken! Confit koken is namelijk een kookproces met lage temperaturen en langere kooktijden. Dus laten we geduld hebben! Als je van cherrytomaatjes houdt, kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bereiden van gekonfijte cherrytomaatjes
- 500 g cherrytomaatjes (piccadilly)
- q.b. suiker
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- Half eetlepel gedroogde oregano
- 1 takje tijm
- 1 takje majoraan
- 1 takje rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen om gekonfijte cherrytomaatjes te maken
Om gekonfijte cherrytomaatjes te bereiden, was je eerst de cherrytomaatjes goed en snijd je ze in de lengte doormidden. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met de snijkant naar boven, dicht bij elkaar maar niet overlappend. Bestrooi de tomaatjes nu met een beetje suiker, zout en zwarte peper en een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg naar smaak kruiden toe, ik heb gedroogde oregano, tijm, majoraan en rozemarijn gebruikt.
Bak nu in een voorverwarmde convectieoven op 150 graden gedurende 1 uur en 15 minuten. Houd de tomaatjes in de gaten, want de tijd kan per oven verschillen. De tomaatjes moeten goed gekarameliseerd zijn. Laat ze nu iets afkoelen en serveer dan! Heerlijk in alle seizoenen!
Bewaren en tips
We kunnen de tomaatjes 2 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Gebruik indien mogelijk cherrytomaatjes van dezelfde grootte zodat de kooktijd gelijkmatig is.
U kunt de kruiden gebruiken die u het lekkerst vindt.
Als u het lekker vindt, kunt u bruine suiker gebruiken in plaats van witte suiker.
