De zuccotto van pavesini room mascarpone en Nutella is ongetwijfeld een superlekker, fris dessert dat niet gebakken hoeft te worden; je hoeft het alleen een paar uur in de koelkast te zetten en het is klaar. Het is een perfect dessert voor feesten, maar ook voor een klassieke zondagse lunch of een middag met vrienden. Voor dit recept heb ik een glazen bol met een diameter van 20 cm gebruikt. Je hebt alleen de klassieke pavesini, Nutella, slagroom, suiker, mascarpone en melk nodig om de pavesini te weken. Het resultaat is een heerlijk dessert dat zeker iedereen zal bevallen, zowel jong als oud! Als je wilt, kun je ook andere desserts met pavesini proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van de zuccotto van pavesini room mascarpone en Nutella
- 5 zakjes pavesini (klassiek)
- 200 ml slagroom
- 250 g mascarpone
- 50 g suiker
- q.b. volle melk (om de pavesini te weken)
- q.b. Nutella®
- ongezoet cacaopoeder (om de zuccotto te garneren)
Gereedschappen
- Kom
- Elektrische garde
- Lepels
- Plasticfolie
- Klein schaaltje
Stappen om de zuccotto van pavesini room mascarpone en Nutella te maken
Om de zuccotto van pavesini room mascarpone en Nutella te maken, klop eerst de vers gekoelde slagroom op in een ruime kom en voeg 50 gram suiker toe. Klop de room goed op met behulp van een elektrische garde en als deze goed opgeklopt is, voeg je de mascarpone toe aan het mengsel en blijf je alles kloppen. De crème moet stevig zijn. Zet het apart en begin je zuccotto van pavesini te bereiden. Bekleed je zuccotto-vorm met plasticfolie; ik heb een glazen bol met een diameter van 20 cm gebruikt. Giet volle of magere melk in een klein schaaltje. Neem nu de pavesini, doop ze in de melk en bekleed de hele vorm zonder lege ruimtes.
Voeg nu een deel van de crème van slagroom en mascarpone toe en voeg daarboven 2 of 3 eetlepels Nutella toe, naar smaak. Strijk het oppervlak glad en dek af met meer pavesini geweekt in melk.
Maak nu de tweede laag met slagroom en mascarpone, daarna met nog wat lepels Nutella en sluit je zuccotto af met de pavesini, ook weer geweekt in melk. Sluit de plasticfolie goed en zet het minstens 5 uur in de koelkast.
Na 5 uur kun je de zuccotto uit de vorm halen en bestrooien met ongezoet cacaopoeder. Je dessert is klaar om geserveerd te worden! Heerlijk!
Bewaring en tips
Je kunt je zuccotto 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Ik heb in dit geval gekozen voor ongezoete slagroom, maar als je wilt, kun je kiezen voor de reeds gezoete versie, maar vermijd het toevoegen van suiker aan het recept. Of kies voor plantaardige room.
Ik heb in dit geval gekozen voor ongezoete slagroom, maar als je wilt, kun je kiezen voor de reeds gezoete versie, maar vermijd het toevoegen van suiker aan het recept. Of kies voor plantaardige room.
