Als ik Zweden zeg, denken velen aan Ikea, of niet soms?
Daar heb je waarschijnlijk ook deze beroemde Zweedse koekjes gekocht: Havreflarn, op basis van havermout.
Een heel eenvoudig en echt lekker recept.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 45 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10/12 grote koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Zweeds
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g havermout
- 30 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 120 g suiker
- 70 g boter (gesmolten)
- 1 ei
- n.v.t. zout
Bereiding
Maal de havermout fijn.
Meng het met de bloem, het bakpoeder, de suiker, de gesmolten boter en het ei.
Maak een homogeen mengsel en laat het 45 minuten in de koelkast rusten.
Vorm balletjes, druk ze plat, indien nodig met behulp van een uitsteekvorm.
Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze 7/8 minuten in een statische oven op 120°C.
De post over Havreflarn op Instagram @viaggiandomangiando80:
In de maanden van voorbereiding van de nieuwe recepten voor de rubriek “Rond de wereld in 20 desserts“, plaatste ik de bereidingen op de Instagram-pagina van de Blog, om feedback te krijgen van mijn volgers, waarvoor dank.
Hier vind je de post over havreflarn en madeleines:
Reis naar Zweden?
Bereid je voor met de LonelyPlanet Gids.
Havrekakor en Havreflarn zijn hetzelfde recept?
Nee, Havrekakor en Havreflarn zijn niet hetzelfde, hoewel beide Zweedse havermoutkoekjes zijn.
Hier zijn de belangrijkste verschillen:
Havrekakor
Vertaling: “Havermoutkoekjes”
Textuur: Zacht of licht krokant
Vorm: Dik, rond
Veelvoorkomende ingrediënten: havermout, bloem, boter, suiker, eieren, bakpoeder
Meer vergelijkbaar met: theekoekjes, soms verrijkt met rozijnen of chocolade
Havreflarn
Vertaling: “Havermoutwafels”
Textuur: Heel dun en krokant
Vorm: breed en plat (soms gecombineerd met room of chocolade)
Veelvoorkomende ingrediënten: havermout, boter, suiker, zonder of met heel weinig bloem
Meer vergelijkbaar met: kattentongen of wafels, met een zeer broze textuur
In het kort:
Havrekakor = zachte en rustieke koekjes
Havreflarn = lichte en krokante wafelsWat is het recept voor Havrekakor?
Havrekakor
▶Bekend om hun rustieke textuur en boterige smaak, worden ze vaak geconsumeerd tijdens de “fika”, de traditionele Zweedse koffiepauze, en zijn ze een voorbeeld van de Zweedse zoetwarentraditie, die de voorkeur geeft aan niet te zoete desserts met natuurlijke ingrediënten.
Porties voor 15 koekjes
boter – 140 g
havermout – 160 g
bloem – 80 g
suiker – 85 g
Combineer de zachte boter met de suiker.
Voeg de andere ingrediënten toe.
Maak afgeplatte balletjes, bak in een statische oven op 180°C voor 12 minuten.
