De biscuit wordt beschouwd als de basis van de Italiaanse banketbakkerij.
Als je het niet kunt maken, wed ik dat je gist gebruikt!
Maar ik moet je vertellen dat de superbasis van de Italiaanse taarten, namelijk de mythische biscuit, wordt gemaakt met slechts 3 ingrediënten.
Bloem, eieren en suiker! Ja, echt waar! Het is eigenlijk heel gemakkelijk met een paar trucjes. Je krijgt een superzachte taart die je kunt vullen met de crèmes die je het lekkerst vindt.
Klaar? Laten we gaan!
Je kunt ook deze taart maken:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we voorbereiden…
- 6 Eieren
- 180 g Bloem 00
- 180 g Suiker (kristalsuiker)
- Vanille (extract)
Gereedschappen
We zullen nodig hebben
- 1 Elektrische garde
- 1 Springvorm met een diameter van 24 cm
- 1 Spatel
Voorbereiding
Laten we nu de biscuit voorbereiden
Voor het maken van de biscuit raad ik aan om alle ingrediënten te wegen.
Doe vervolgens de hele eieren samen met de suiker in de kom van de elektrische garde of de keukenmachine (met de garde).
En op dit punt beginnen we het mengsel van eieren en suiker te kloppen totdat hun volume is verdrievoudigd. Ze moeten wit, schuimig en zacht zijn.
Ondertussen doen we de bloem in een zeef en zeven we het.
Deze stap is erg belangrijk om twee redenen:
1- het stelt ons in staat de bloem van eventuele onzuiverheden te reinigen;
2- het zal gemakkelijker zijn om het in het deeg te verwerken;
Verwijder nu het mengsel van eieren en suiker uit de keukenmachine of garde.
En dan gaan we verder met het incorporeren van de bloem, van boven naar beneden roerend om het mengsel niet te laten instorten; we kunnen ook de vanille of andere smaakstof toevoegen.
Wanneer de bloem volledig is opgenomen, gieten we het mengsel voorzichtig in de 24 cm taartvorm, die eerder is ingevet en met bloem bestoven. (niet de bakvorm stoten en niet het deeg gladstrijken).
Bak in een reeds voorverwarmde oven op ongeveer 170 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten.
Onze biscuit is gaar wanneer deze iets van de randen loslaat.
Laat een reactie achter als je mijn recept probeert. Het is absoluut onfeilbaar!
