Vertel me dat je van taarten houdt, anders voel ik me slecht, want vandaag presenteer ik de taart met zanddeeg met poedersuiker gevuld met cacao en kokosroom! Een heerlijk dessert dat eenvoudig te maken is en binnen enkele minuten verdwenen is! Ik zal je stap voor stap uitleggen hoe je het zanddeeg met poedersuiker maakt. Ik volgde het advies van een collega foodblogger, Barbara, die het zanddeeg 30 minuten in de koelkast laat rusten voordat het wordt uitgerold, zodat je er zeker van kunt zijn dat het niet breekt tijdens het bewerken. Ik ben geen tovenaar in decoraties, zoals je kunt zien aan de foto’s, maar ik weet zeker dat velen van jullie beter zijn dan ik. Ik koos voor een stervormige uitsteker, om de taart met cacao en kokosroom nog feestelijker te maken. We naderen Kerst en er zullen zeker gelegenheden zijn om te delen met vrienden en familie.
Ik hou van het maken van desserts, dat weet je al, en in de afgelopen jaren heb ik me ondergedompeld in de wereld van zanddeeg, zowel voor het maken van taarten als voor het maken van koekjes. Een wereld vol geuren, voldoening en lekkernijen die ik nog niet had verkend. In de loop der jaren heb ik ontdekt dat ik ook heerlijke taarten kan maken die ook aan mijn smaak voldoen. Sterker nog, aan de ene kant hou ik van het maken van desserts, maar aan de andere kant eet ik ze niet vaak. Inderdaad, wie me kent, weet dat ik de voorkeur geef aan hartig, maar af en toe geef ik ook toe. Dit zanddeeg is zo knapperig, makkelijk en perfect voor het maken van taarten met zachte vulling zoals jam of hazelnootcrème.
Ik heb een videorecept voor jullie gemaakt, zodat je elke stap kunt volgen. Je vindt het videorecept op het YouTube-kanaal van Le Ricette di Bea of via de link onder de eerste foto. Ik laat ook andere klikbare links achter, die je direct naar het recept dat je wilt lezen brengen. In de collectie “De wereld van zanddeeg”, van het basisrecept tot koekjes en taarten, vind je al mijn recepten gesorteerd op categorie. Ik raad je dan ook aan om de taart met olie, room en kersen of de Linzer Torte taart met boekweit die ik adoreer, niet te missen.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea met het Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak om de dag te beginnen met een zoete of hartige traktatie!
Maar laten we nu verder gaan met de ingrediëntenlijst, benodigde gereedschappen en de stappen van het recept voor taart met zanddeeg met poedersuiker! Vergeet niet dat je, voordat je aan deze bereiding begint, 30 minuten rusttijd moet rekenen voor het zanddeeg in de koelkast voordat het kan worden gebruikt om de taart met hazelnootcrème te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 529,06 (Kcal)
- Koolhydraten 61,33 (g) waarvan suikers 15,28 (g)
- Eiwitten 9,73 (g)
- Vet 28,68 (g) waarvan verzadigd 12,37 (g)waarvan onverzadigd 8,05 (g)
- Vezels 9,16 (g)
- Natrium 83,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de taart met zanddeeg met poedersuiker
- 125 g boter (gekoeld)
- 1 eierdooier
- 1 ei
- 370 g bloem
- 80 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanilline
- 80 g hazelnootcrème (in mijn geval met cacao en kokos)
- q.b. poedersuiker
Benodigde gereedschappen voor het maken van zanddeeg met poedersuiker, vorm van 24 cm
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
- 1 Lepel
- 1 Taartvorm
- 4 Bakpapier
- 1 Oven
- 1 Siliconen deegroller
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Mes
Stappen van het recept voor taart met zanddeeg met poedersuiker
Ik begin met de bereiding van de sablage: ik neem de hoeveelheid koude boter uit de koelkast en doe deze in de kom van de hakmolen, voeg de poedersuiker en een snufje zout toe. Ik start de hakmolen en laat het in kleine stukjes malen, alsof het zand is. Daarna giet ik het in een kom, zorg ervoor dat deze hoog en ruim is.
Ik breek het hele ei en scheid de dooier van het eiwit en voeg ze toe aan de kom met de andere ingrediënten. Ik voeg het zakje vanilline toe of vanille-extract, en begin voorzichtig met mijn handen te kneden. Vervolgens voeg ik lepel voor lepel de gezeefde bloem toe, terwijl ik blijf kneden met mijn handen.
Ik kneed tot ik een mooie gladde bal heb: er mogen geen stukjes boter of bloemkorrels meer zichtbaar zijn. Ik neem vier vellen bakpapier en een mes. Ik verdeel 3/4 van het deeg en rol het uit tussen twee vellen bakpapier, met behulp van een deegroller. Het resterende deeg rol ik ook uit tussen twee vellen bakpapier. Beide degen moeten ongeveer een halve centimeter dik zijn. Zodra ze uitgerold zijn, kan ik ze op de onderste plank van de koelkast voor 30 minuten plaatsen.
Na deze tijd kan ik verder met de bereiding van de taart. Ik verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Ik plaats het rooster in het midden van de oven. Ik neem de taartvorm van 24 cm en vet de bodem in en bestuif het met een beetje bloem. Ik haal de twee basissen van zanddeeg uit de koelkast. Ik leg de eerste op de bodem en verwijder het bakpapier. Met een spatel of een lepel verdeel ik de cacao en kokosroom.
Ik neem een uitsteker, in mijn geval in de vorm van een ster, en snijd ongeveer zes sterren uit het uitgerolde zanddeeg. Ik bewaar ze voor later om de bovenkant van de taart te versieren. Ik bedek de room met de tweede laag deeg en plaats de sterren her en der. In de oven in het midden van de oven en laat het 25 tot 30 minuten bakken. Het zanddeeg moet mooi goudbruin worden aan de bovenkant.
Eenmaal de baktijd verstreken is, kan ik de taart met cacao en kokosroom uit de oven halen. Ik laat het minstens 30 minuten afkoelen op het aanrecht voordat ik het serveer aan mijn gasten of aan mijn gezin. Ik strooi er wat poedersuiker overheen en snijd het in niet te kleine stukken, zodat iedereen een ster heeft en kan genieten van een heerlijke portie taart.
Ik wens je een smakelijke maaltijd en herinner je eraan dat ik je elke dag verwacht op mijn kookblog met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Tips, opslag en variaties van taart met zanddeeg met poedersuiker
Zoals eerder aanbevolen, moet je de boter in de koelkast bewaren totdat je deze gaat gebruiken voor de sablage. Gebruik een heel ei en een eierdooier: twee hele eieren zijn te veel voor deze bereiding. Kneed het deeg goed met je handen, zodat je een mooie gladde en compacte bal van zanddeeg met poedersuiker krijgt.
Je kunt natuurlijk de vulling variëren. Ik raad je aan om de cacao en kokosroom van Fabbri 1905 te proberen, want ik weet zeker dat je er net zo verliefd op zult worden als ik. Als je niet van vanilline houdt, kun je het weglaten. Het snufje zout voeg je toe, omdat het je zal helpen de eieren beter te verwerken, doordat het eiwit goed oplost, en het zal de zoetheid van de taart in balans brengen.
Je kunt de taart met cacao en kokosroom in een luchtdichte container bewaren voor een paar dagen; hij blijft net zo lekker en knapperig als vers uit de oven.
