Dorayaki met chocolade, als je ooit de tekenfilm Doraemon hebt gezien, dan ken je ongetwijfeld de beroemde lekkernijen die Nobita at, namelijk de dorayaki! In het originele recept worden ze gevuld met een crème genaamd anko, een soort saus gemaakt van azukibonen (niet gemakkelijk verkrijgbaar hier bij mij), ik heb ze gevuld met Nutella, maar je kunt ze ook vullen met jam! De basis van de dorayaki lijkt op een soort pannenkoek, maar met een textuur die meer lijkt op spongecake. Deze heerlijke snacks zullen zowel jong als oud blij maken en je zult ze niet meer loslaten!
Andere kleine en smaakvolle zoetigheden perfect voor tussendoortjes en ontbijt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,01 (Kcal)
- Koolhydraten 36,43 (g) waarvan suikers 17,15 (g)
- Eiwitten 4,95 (g)
- Vet 10,01 (g) waarvan verzadigd 8,06 (g)waarvan onverzadigd 1,52 (g)
- Vezels 1,63 (g)
- Natrium 22,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 82 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de dorayaki met chocolade
- 200 g bloem type 00
- 150 g water (op kamertemperatuur)
- 45 g suiker
- 1 ei (maat XL)
- 30 g boter
- 2 theelepels bakpoeder
- 160 g Nutella®
Handige hulpmiddelen voor het maken van dorayaki met chocolade
- Voedselweegschaal
- Kom
- Lepel
- Zeef
- Koekenpan
- Pollepel
- Keukenspatel
- Bord
- Steelpan
Bereiding van de dorayaki met chocolade
Laat de boter smelten in een antiaanbakpan en laat het vervolgens afkoelen.
Doe het ei, de suiker en de gesmolten en afgekoelde boter in een kom en klop met een lepel tot het mengsel schuimig is.
Voeg het water toe en meng het door het eimengsel, roer een paar minuten.
Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg ze toe aan het vloeibare mengsel. Roer snel met de lepel tot je een dik maar glad mengsel zonder klontjes krijgt.
Verwarm op een laag vuur een antiaanbakpan. Zodra deze goed heet is, giet je een halve pollepel van het mengsel erin. Bak 2/3 minuten, draai om met een keukenspatel en bak de andere kant 2 minuten. Haal het eruit en leg het op een serveerschaal om af te koelen. Ga zo door tot het beslag op is (met deze hoeveelheden krijg je 8 dorayaki).
Zodra alle dorayaki gebakken en goed afgekoeld zijn, vul je er 4 met Nutella (1 flinke eetlepel per stuk) en dek je ze af met de overige 4 dorayaki. Nu rest alleen nog het serveren en genieten van deze overheerlijke lekkernijen!
TIPS
Je kunt de Nutella vervangen door je favoriete jam, of met een pure chocoladecrème of pistachecrème.
Bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
