De koffie en amaretti taart is een zeer zachte, smakelijke en geurige gebak. Het is heel gemakkelijk en snel te maken. Het bevat zowel verkruimelde amaretti in het beslag als hele amaretti gedrenkt in koffie er bovenop. Het wordt bereid met bloem, melk, olie, suiker, eieren, koffie, amaretti en bakpoeder. Een echt eenvoudig dessert maar dat je indruk zal maken!
Als je andere recepten met koffie wilt proberen, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van de koffie en amaretti taart
- 250 g bloem
- 100 ml volle melk
- 100 ml maïsolie
- 70 ml koffie (bereid met koffiezetapparaat of moka)
- 130 g suiker
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
- 3 eieren (middelgroot)
- 10 amaretti
- 15 g koffie
- 15 amaretti
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- Weegschaal
- Lepels
- Kommetjes
- Zeef
- Koffiezetapparaat
Stappen om de koffie en amaretti taart te maken
Om de koffie en amaretti taart te bereiden, maak eerst de koffie met de moka of het koffiezetapparaat, ik heb in dit geval de koffie met het koffiezetapparaat gemaakt en laat het afkoelen, je hebt ongeveer 70 ml koffie nodig voor de taart en nog eens 15 ml om later de amaretti voor de vulling in te dopen. Hak de amaretti fijn en zet ze ook apart totdat we ze later weer nodig hebben. Klop de eieren met de suiker in een grote kom, klop ze een paar minuten, ze moeten licht en schuimig zijn. Voeg nu geleidelijk de maïsolie toe en meng. Voeg ook de volle melk geleidelijk toe, voeg de bloem en het bakpoeder toe, de afgekoelde koffie en de eerder verkruimelde amaretti. Meng alles goed, het beslag zal mooi zacht zijn, niet te dik.
Neem op dit punt een bakvorm van 24 cm, ik heb een springvorm gebruikt, je kunt deze bekleden met bakpapier of goed oliën en bebloemen. Giet bijna al het beslag in de bakvorm, houd alleen een deel van het beslag over voor later. Doop nu de amaretti in de eerder overgebleven koffie en leg ze op het oppervlak van de taart, bedek ze daarna met het overgebleven beslag.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de taart gedurende 40/45 minuten. Doe daarna de satéprikker test om te zien of het gaar is.
Bewaring en advies
Je kunt de koffie taart ongeveer 3 dagen bewaren indien mogelijk onder een glazen stolp of in een luchtdichte container.
Ik heb de amaretti iets meer aan de oppervlakte gelaten, maar als je dat liever hebt, kun je minder beslag in de bakvorm doen, de amaretti plaatsen en meer beslag gieten om ze te bedekken.
Als je een zoetere taart wenst, kun je nog eens 20 gram suiker toevoegen
Als je daarentegen niet van een te sterke koffiesmaak houdt, kun je minder toevoegen
