De lasagne van witbrood tomaat en mozzarella is een eenvoudig en snel hoofdgerecht, maar zeer smaakvol. Ze verschillen van de traditionele lasagne en in plaats van eierpasta gebruiken we sneetjes witbrood zonder korst, tomatenpuree en mozzarella. Echt eenvoudig, perfect voor wie een volledige maaltijd wil maar weinig tijd heeft! Het is ook goedgekeurd door mijn dochter die 2 jaar oud is! Als je van de combinatie tomaat en mozzarella houdt, kun je ook de pasta uit de oven met tomaat en mozzarella of de filodeegrolletjes proberen!
Met witbrood kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten om lasagne van witbrood tomaat en mozzarella te maken
- 12 plakken witbrood (zonder korst)
- 500 g tomatenpuree
- 6 blaadjes basilicum
- q.b. gedroogde oregano
- 1 snufje zout
- q.b. zwarte peper
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 1 draadje extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- Klein kommetje
- Lepel
- Antikleef bakvorm
Stappen om lasagne van witbrood tomaat en mozzarella te maken
Om de lasagne van witbrood tomaat en mozzarella te maken, neem je eerst een klein kommetje en giet je de tomatenpuree erin, een snufje zout, een snufje zwarte peper, de gedroogde oregano en 6 blaadjes basilicum, een draadje extra vergine olijfolie en meng je alles goed door elkaar. Boter of olie een ovenschaal goed in en begin je lasagne te maken door 6 sneetjes witbrood zonder korst neer te leggen, doe er een beetje gekruide tomatenpuree overheen, geraspte mozzarella (ik heb die voor pizza gebruikt) en geraspte Parmezaanse kaas. Maak nu een tweede laag met witbrood, opnieuw tomatenpuree, mozzarella en Parmezaanse kaas. Eindig met een draadje extra vergine olijfolie.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en bak de lasagne van witbrood in de oven. Bak het 25 minuten. Haal het uit de oven en laat het minstens 5 minuten afkoelen, serveer het dan.
Bewaren en tips
U kunt de lasagne van witbrood 1 dag in de koelkast bewaren
Als je wilt, kun je de toevoeging van oregano en basilicum weglaten als je er niet van houdt
Als je wilt, kun je ook een derde laag maken met witbrood, tomatenpuree, mozzarella en Parmezaanse kaas
