De gefrituurde tosella is een zeer smakelijk en heerlijk hoofdgerecht en wordt gemaakt met deze verse zachte kaas.
Het is een gerecht dat we hier in Trentino vaak maken en we combineren het vaak met polenta. Volgens mij zijn ook champignons er goed bij te combineren.
Het wordt gemaakt met een klassieke paneerlaag van eieren, bloem 00 en paneermeel.
Als je wat recepten uit Trentino wilt proberen, kun je zeker de tonco de ponteselo of de tortei di patate proberen.
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op mijn Facebook pagina of op Pinterest!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de bereiding van gefrituurde tosella

500 g tosella
2 eieren (klein)
q.b. bloem 00
q.b. paneermeel
q.b. extra vergine olijfolie

Gereedschap

1 Koekenpan
Borden
1 Vork

Stappen om gefrituurde tosella te bereiden

Om de gefrituurde tosella te bereiden, klop eerst 2 kleine eieren of 1 groot ei in een bord en voeg een snufje zout toe. Bereid vervolgens 2 andere borden, doe in de ene wat bloem 00 en in de andere wat paneermeel.
Neem de tosella en haal deze eerst door de bloem 00 zodat deze goed blijft plakken, haal het daarna goed door het ei.
Haal het als laatste door het paneermeel. Dit laatste moet goed plakken en de hele oppervlakte van de kaas bedekken. Leg de plakken vervolgens op een bord, plaats ze indien mogelijk niet op elkaar maar naast elkaar.
Doe nu wat olie in de pan om de tosella te bakken. Ik heb extra vergine olijfolie gebruikt, maar je kunt ook zonnebloemolie of arachideolie gebruiken, wat je maar wilt.
Laat de tosella een paar minuten aan elke kant bakken, ze moeten mooi goudbruin zijn.
Je kunt de gefrituurde tosella combineren met plakjes polenta of champignons. Als je een lichtere bijgerecht wilt, is een gemengde salade ook prima.