De Club mix is een andere “creatie” van mij, ontstaan uit het idee om verschillende soorten keukens te mengen (mix) in één sandwich.
Het broodje komt voort uit de combinatie van de Amerikaanse Club Sandwich (Club) met de Midden-Oosterse keuken vanwege de aanwezigheid van hummus, met de Italiaanse keuken door onze mortadella, hier “crispy”, oftewel krokant, en tenslotte een noordelijke touch door de gerookte zalm.
Je vindt het recept van de Club mix ook in het boek: “In cibo veritas, speciale creatieve en etnische keuken“.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 persoon
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 plakken sandwichbrood (zonder korst)
- 2 plakken mortadella
- q.b. hummus
- 25 g gerookte zalm
- 2 blaadjes sla (of ijsbergsla)
Voorbereiding van de Club mix:
Leg de plakken sandwichbrood op een bakplaat bedekt met bakpapier (je kunt ze ook met boter bestrijken).
Rooster op 100°C gedurende ongeveer 5 minuten of tot de sneetjes goudbruin zijn: let op dat ze niet uitdrogen.
Rooster de plakken mortadella lichtjes in een koekenpan zonder olie.
Maak de lagen met (op volgorde):
brood besmeerd met hummus (voor het recept hier), mortadella, nog een plak brood en weer hummus, dan de sla, de gerookte zalm, en tenslotte de laatste plak brood.
Snijd diagonaal door.
Voor een glutenvrije versie kun je glutenvrij sandwichbrood gebruiken.
