Wat zijn de gevulde paprika’s in de pan toch lekker, heerlijk sappig, een perfect hoofdgerecht om in de zomer te maken en niet alleen, heel eenvoudig te bereiden en indrukwekkend!
Een complete en smakelijke recept, ideaal voor een familielunch of een diner met vrienden en ze kunnen zowel op kamertemperatuur als koud worden genoten.
Heb je paprika’s in de voorraadkast en weet je niet hoe je ze moet bereiden? Je hebt zin in gevulde paprika’s maar het is te warm om de oven aan te zetten? Probeer gevulde paprika’s in de pan!
De geur is onbeschrijfelijk. Ik raad je ten zeerste aan om het te proberen, want het is het echt waard, het is perfect om met brood te dippen en de resterende saus is geweldig om pasta mee te kruiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 235,34 (Kcal)
- Koolhydraten 28,31 (g) waarvan suikers 3,91 (g)
- Eiwitten 21,05 (g)
- Vet 13,82 (g) waarvan verzadigd 3,23 (g)waarvan onverzadigd 2,18 (g)
- Vezels 3,82 (g)
- Natrium 1.099,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gevulde paprika’s in de pan
- 750 tomatenpuree (1 fles)
- Een halve ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 4 paprika's (geel, rood of groen)
- 350 g gemalen kalfsvlees (of rundvlees etc.)
- 150 oud brood (gewicht zonder korst)
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- zout
- peper
- gehakte peterselie (optioneel)
Gereedschappen
- Pan
- Kom
- Deksel
Stappen voor de Paprika’s
Fruit de uien in plakjes goed in ruime olijfolie.
Zodra alles goed is gefruit, voeg de tomatenpuree, zout, peper, een glas water toe, dek af met het deksel en zet het vuur lager.
Was en droog de paprika’s en snijd ze doormidden (in de lengte, let op!).
Verwijder alle zaden en de steel.
Week het brood meteen in water.
Zodra het zacht is geworden, knijp het goed uit en doe het in een kom met het gehakt, de Parmezaanse kaas, de eieren, de gehakte peterselie en voeg ook wat stukjes paprika toe.
Meng alles goed en voeg indien nodig wat paneermeel toe.
Vul de paprika’s goed.
Leg de gevulde paprika’s in de eerder bereide saus en kook, nog steeds met deksel, op laag vuur gedurende minimaal 45 / 50 minuten.
(Doe de vorktest).
Zodra ze gaar zijn, zet het vuur uit en laat de paprika’s 10 minuten rusten, serveer dan.
Eet smakelijk.
Opmerkingen
De saus is opzettelijk overvloedig om pasta mee te kunnen kruiden, de paprika’s geven een echt uitzonderlijke smaak aan de saus.
De saus is opzettelijk overvloedig om pasta mee te kunnen kruiden, de paprika’s geven een echt uitzonderlijke smaak aan de saus.
Adviezen
Als je dit recept leuk vond, klik dan op zoveel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
