Mini semifreddi met koffie perfect voor het zomerseizoen. Een frisse en romige dessert, met het onmiskenbare aroma van koffie. Een semifreddo om te serveren na de maaltijd of om jezelf te verwennen met een smakelijke pauze.
Er komen plots gasten en samen hebben we besloten voor een diner op mijn terras en aan het einde van de maaltijd mag een dessert niet ontbreken.
Het idee voor dit dessert komt voort uit de noodzaak om snel een dessert te maken voor plotselinge gasten, het positieve aan dit recept is dat het ook onmiddellijk na bereiding kan worden geconsumeerd, gewoon de tijd om het tijdens het diner in de koelkast te houden en dan te serveren.
Binnen 15 minuten maak je een dessert met de beschikbare ingrediënten die je zeker in huis hebt.
Perfect voor wanneer het warm is en je geen zin hebt om de keuken te verwarmen.
Koffie, lange vingers en Griekse yoghurt, twee eetlepels poedersuiker om het nog onweerstaanbaarder te maken en tegelijkertijd een knapperige toets toe te voegen, ik heb er ook laagjes pure chocolade aan toegevoegd… voor een om je vingers bij af te likken resultaat.
Geloof me, dit dessert was een groot succes. Probeer het nu!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4/5
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 393,08 (Kcal)
- Koolhydraten 42,13 (g) waarvan suikers 21,95 (g)
- Eiwitten 12,59 (g)
- Vet 18,47 (g) waarvan verzadigd 8,90 (g)waarvan onverzadigd 4,71 (g)
- Vezels 10,70 (g)
- Natrium 66,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Mini semifreddi met koffie
- 20 lange vingers (of beschuiten of koekjes zonder suiker)
- 400 g Griekse yoghurt (volle natuur)
- q.b. koffie (om de yoghurt te verdunnen en de lange vingers in te dopen)
- 1 pure chocolade 75% (tablet van 120 gram)
- 2 theelepels poedersuiker (of erythritol)
- q.b. cacaopoeder
- 1 vanille-extract (een beetje)
Gereedschap
- Kom
- Glazen
Stappen voor de Mini semifreddi met koffie
Meng in een kom de yoghurt met de koffie, poedersuiker en een beetje vanille-extract.
(De koffie moet volledig koud uit de koelkast zijn voordat je het aan de yoghurt toevoegt).
(De suiker kan worden vervangen door erythritol).
Hak de pure chocolade grof en smelt het au bain-marie of in de magnetron.
Breek de koekjes zodat ze gemakkelijk in het gekozen glas passen.
(Je kunt ook suikerloze koekjes of beschuiten gebruiken).
Doop de koekjes in de koffie en maak een eerste laag.
Voeg wat gesmolten chocolade, yoghurtcrème en cacaopoeder toe.
Herhaal de lagen, stop bij de yoghurt.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Een strooiing van cacaopoeder en ze zijn klaar om geserveerd te worden.
Wat een lekkernij.
(Aanbevolen om ze 10 minuten voor het serveren eruit te halen).
Eet smakelijk.
Adviezen
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
