Hoe lekker zijn zoete aardappel gnocchi? Heel lekker, eenvoudig, zacht, een smakelijk alternatief om een van de meest populaire hoofdgerechten van de huiselijke keuken aan te bieden.

Kennen jullie de zoete aardappel? Of zoete aardappel of Amerikaanse aardappel. Smakelijke en kleurrijke gnocchi: een bijzonder deeg dat wordt bereid met zoete aardappelen.

Een fundamenteel kenmerk van gnocchi is namelijk hun zachtheid, die alleen kan worden gegarandeerd door niet te veel bloem aan het deeg toe te voegen, en natuurlijk het deeg niet te veel te bewerken.

Het is erg belangrijk om niet te veel bloem toe te voegen, om te voorkomen dat de gnocchi hard of taai worden, daarom is het essentieel om de juiste pompoen te kiezen!

Je moet jezelf dus aanpassen aan de consistentie van je deeg. Alleen ervaring zal je laten begrijpen wanneer een deeg perfect is.

Waarschijnlijk hebben sommigen van jullie het nog nooit gezien, en zoals jullie weten, vind ik het altijd leuk om jullie te verrassen met dit nieuwe recept voor zoete aardappel gnocchi.
Ik vind het ook leuk om jullie de deugden van deze echt speciale knol voor onze gezondheid te laten zien, veelzijdig in de keuken en met een delicate smaak.
De rode zoete aardappel heeft dus geen giftige stoffen zoals solanine, en kan ook rauw worden gegeten, dus we kunnen echt veel fantasierijke recepten maken.

De rode zoete aardappel heeft veel vezels, B-vitaminen en mineralen. Bovendien hebben recente studies ontdekt dat er in zijn schil stoffen zitten die in staat zijn om diabetes tegen te gaan, wat een bondgenoot voor de gezondheid!

De delicate smaak past perfect bij zowel hartige als zoete gerechten, het is een uitstekende bindmiddel voor gehaktballen, soufflés, en met zijn gekleurde vruchtvlees kunnen we gnocchi, ovenchips en puree maken, iedereen zal ervan houden, je zult zien, het is een echte bondgenoot in de keuken en voor het hele gezin.

Je kunt ze ook aan kinderen voorstellen en ik verzeker je dat ze er dol op zullen zijn.
Ik laat je het recept en wens je een zonnige dag.

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 35 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Stomen, Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

298,66 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 298,66 (Kcal)
Koolhydraten 68,28 (g) waarvan suikers 1,43 (g)
Eiwitten 7,32 (g)
Vet 0,58 (g) waarvan verzadigd 0,06 (g)waarvan onverzadigd 0,11 (g)
Vezels 6,07 (g)
Natrium 651,59 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 165 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor zoete aardappel gnocchi

350 g zoete aardappel (rode zoete aardappel gewicht na koken)
150 g bloem 00 (evalueer de hoeveelheid tijdens de bereiding)
q.b. zout
peper

Gereedschappen

Pan
Gnocchi plank
Voedselweegschaal
Deegplank
Groentemolen

Bereiding van zoete aardappel gnocchi

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukjes van dezelfde grootte, was ze goed.
Vul een pan met 3 glazen water, plaats het stoommandje en zet het vuur aan.
Leg ze in het stoommandje. Bedek en plaats het mandje boven het kokend water. Laat het minstens 10/15 minuten koken.
Om de gaarheid van de zoete aardappelen te controleren, kunt u een eenvoudige vork gebruiken, als deze er gemakkelijk in gaat, zijn ze klaar.
(Heb je geen stomer, geen zorgen, je kunt ze ook in een pan met schil koken; de gaarheid voel je met een vork).
Na de aangegeven tijd haal je ze uit de oven, laat ze afkoelen en maal ze met de groentemolen, of plet ze met een vork.
Zodra het goed afgekoeld is, voeg je zout, peper en bloem toe.
(Tip: als je het lekker vindt, past een beetje nootmuskaat er heel goed bij).
Als het deeg nog vochtig is, voeg dan meer bloem toe, maar overdrijf niet, hoe meer bloem je toevoegt, hoe harder de gnocchi worden.
Maak uit het verkregen deeg koorden van ongeveer 1 centimeter dik en snijd ze in stukjes van ongeveer 1 centimeter lang.
Rol elk stukje over het speciale gereedschap om gnocchi te rillen of gebruik de tanden van een vork.
(Net als bij aardappel gnocchi, kook ze in gezouten water en ze zijn klaar als ze weer aan de oppervlakte komen).
De zoete aardappel gnocchi zonder eieren zijn klaar om gekookt en geserveerd te worden zoals je het lekker vindt!
Eet smakelijk.