De zachte taart met room en aardbeien is een kleurrijk, smakelijk en gemakkelijk te maken dessert. Ideaal als dessert of verjaardagstaart.
Een klassieker onder mijn desserts wanneer ik vrienden thuis heb.

Zeer eenvoudig en perfect voor wie niet veel ervaring heeft met zanddeeg, gebruik gewoon de slimme vorm met een opstapje, of als je de vorm met verhoogde rand niet hebt, kun je een normale taartvorm gebruiken en dan het midden een beetje uithollen om ruimte te maken voor de room.

Vul de zachte basis met de klassieke banketbakkersroom, decoreer met veel rode, geurige aardbeien en werk het dessert af met de kant-en-klare, neutraal smakende transparante spraygelatine om taarten en fruit te beschermen en te verfraaien.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Betaalbaar
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

280,40 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 280,40 (Kcal)
Koolhydraten 50,07 (g) waarvan suikers 35,31 (g)
Eiwitten 5,84 (g)
Vet 7,79 (g) waarvan verzadigd 2,29 (g)waarvan onverzadigd 5,19 (g)
Vezels 1,07 (g)
Natrium 158,07 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor de Zachte Taart met Aardbeien

Zachte Taart met Aardbeien

2 eieren
140 g suiker (erythritol)
50 ml zonnebloemolie
120 g bloem 00
60 ml melk
8 g bakpoeder
1 citroen (Naar smaak, geraspte citroenschil)
50 g maïszetmeel
1 snufje zout
500 ml melk
50 g bloem 00 (of maïszetmeel)
2 eieren (heel)
120 g suiker
1 citroen (de schil van een citroen)
100 ml water
35 g suiker (erythritol)
400 g aardbeien
1 citroen (citroensap)
60 g suiker (erythritol)
q.b. spraygelatine

Gereedschap

Vorm met opstapje – slimme vorm
Elektrische garde
Kom
Voedselweegschaal

Bereiding van de Zachte Taart met Aardbeien

We bereiden de basis voor

Doe de 2 hele eieren in de kom (de eieren moeten op kamertemperatuur zijn).
Voeg de suiker en een snufje zout toe (naar smaak geraspte citroenschil of vanillearoma).
Schakel de gardes in en klop het mengsel op.
Ik gebruikte de keukenmachine, maar elektrische gardes werken ook prima.
Het mengsel moet luchtig en zacht zijn.
(Om dit resultaat te bereiken, moeten de gardes 10 minuten kloppen.)
Voeg voorzichtig olie en melk toe met een spatel.
Voeg bloem, maïszetmeel en bakpoeder (gezeefd) toe om een glad en homogeen deeg te verkrijgen.
Meng met de spatel van onder naar boven.
Om lucht in het beslag te brengen zonder het mengsel te laten inzakken.
Vet de slimme taartvorm in en bestuif met bloem en giet het mengsel erin. Bak 20/25 minuten op 180°C.
Na het bakken omdraaien op een serveerschaal en laten afkoelen.
Bereiding van de banketbakkersroom; https://blog.giallozafferano.it/gustoamoreefantasie/crema-pasticcera/
Laat afkoelen afgedekt met plasticfolie.
Snijd de aardbeien, een deel gebruiken we voor decoratie.
De rest snijden we in stukjes en laten we marineren met het sap van een citroen en suiker. De gemarineerde aardbeien worden vervolgens gezeefd en het sap wordt apart gehouden.
Voeg in een steelpan het water en suiker toe, breng aan de kook. Laat afkoelen.
Zodra het afgekoeld is, voeg het gezeefde sap van de aardbeien toe. En de siroop is klaar.
Zodra de taart is afgekoeld, bestrijk met de siroop. Spreid de banketbakkersroom uit en decoreer met de aardbeien.
Werk af met een spray van de kant-en-klare, neutraal smakende transparante gelatine om de taart en het fruit te beschermen en te verfraaien.
Smakelijk eten.

Tips

Je kunt het 2/3 dagen in de koelkast bewaren. Uiteraard goed afgesloten in een voedingszakje.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om zo altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Ga terug naar de Home pagina