De mini tiramisù met koffie zijn heerlijke zoetigheden, bestaande uit zeer weinig ingrediënten die in 10 minuten kunnen worden bereid. Eenvoudig te maken, heerlijk en supersnel, zijn ze perfect als last-minute dessert, hebben geen rusttijd nodig en bevatten geen eieren.
Na het succes van de aardbeienversie en de mascarponevariant bied ik u een herziening van de klassieke tiramisù op basis van lange vingers, koffie en mascarpone. Ik heb de eieren weggelaten om u een betere conservering tijdens de zomer te bieden, bovendien kunt u ze in enkele minuten bereiden en onmiddellijk serveren.
Naast dat ze echt heerlijk zijn, zijn ze ideaal wanneer je gasten hebt en een snel en mooi dessert op tafel wilt zetten. Voor de vulling heb ik mijn mascarpone- en koffieroom zonder eieren gebruikt, een zeer eenvoudige basis die ik enkele jaren geleden heb gemaakt om snelle desserts te vullen.
Dit jaar bied ik u eenvoudige en heerlijke desserts die perfect zijn als u gasten hebt of als u snel een klein zoet buffet wilt bereiden. Als u dat leuk vindt, probeer ze dan en laat me weten wat uw favoriete versie is.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 387,22 (Kcal)
- Koolhydraten 31,87 (g) waarvan suikers 15,39 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 25,35 (g) waarvan verzadigd 6,53 (g)waarvan onverzadigd 1,09 (g)
- Vezels 8,85 (g)
- Natrium 42,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 20 lange vingers
- 250 g mascarpone
- 250 g slagroom
- 10 g oploskoffie
- 80 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 200 g koffie (licht gezoet)
- q.b. ongezoet cacaopoeder
- q.b. koffiebonen (bedekt met chocolade of andere decoraties naar wens)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 10 Papieren vormpjes bruin
- 1 Klein kommetje
- 1 Spuitzak met stervormige punt
Procedure
Los de oploskoffie op in een kopje met een paar eetlepels warme room (ik verwarmde het in de magnetron gedurende 20 seconden), meng het goed en zet het in de koelkast om af te koelen. Voeg het na het afkoelen toe aan de resterende room.
Doe de mascarpone in een ruime kom, meng het met een spatel om het zachter te maken, voeg de vanille, de gezeefde poedersuiker en de room toe, meng en klop het geheel met de garde, je moet een dikke en luchtige crème krijgen.
Let op dat je het niet te veel klopt, anders neigt het te scheiden, de crème moet glad en zijdeachtig blijven.
Doe het in de spuitzak met stervormige punt en zet het in de koelkast.
Als een siroop gebruik ik oploskoffie opgelost in warm water, ik doe er 4 theelepels voor 200 g in en voeg dan een beetje suiker toe en laat het afkoelen.
Kies de koffie die je voorkeur heeft, oploskoffie, een lange espresso of mokkakoffie is allemaal prima.
Neem een lange vinger, vul deze aan één kant met de mascarponecrème en leg er een andere lange vinger bovenop.
Dompel het gebakje snel in de koffie om de koekjes goed te bevochtigen, laat het overtollige vocht weglopen en plaats het in het papieren vormpje.
Decoreer de bovenkant met extra crème (creëer de decoratie die je wenst). Werk af met ongezoet cacaopoeder en met chocolade bedekte koffiebonen.
Herhaal hetzelfde met de andere zoetigheden, met deze hoeveelheden krijg je er 10.
De mini tiramisù met koffie zijn klaar om te serveren.
Adviezen
Bewaring
De mini tiramisù met koffie blijven goed afgedekt 3 dagen houdbaar in de koelkast.
Ik raad aan om ze pas vlak voor het serveren met ongezoet cacaopoeder te bestuiven.
******************
Voor advies over het maken van de recepten, neem contact met me op via FACEBOOK en als je het leuk vindt, volg me op INSTAGRAM
Stuur me je foto’s, ik zal ze graag op mijn sociale kanalen publiceren
