De 7-potjes cake in de airfryer is een eenvoudige en snelle variant van de klassieke tulband, perfect voor ontbijt of een tussendoortje. Om het aan te passen aan de kleinere vorm van de airfryer, heb ik een verkleinde versie gemaakt, de zogenaamde ‘4 potjes’, maar het resultaat is nog steeds verrassend zacht en smakelijk. Het beslag is in enkele minuten klaar met een elektrische garde, zonder het eiwit apart te hoeven stijfkloppen: maar als je een nog hogere en zachtere cake wilt, kun je het stijfgeklopt toevoegen met zachte bewegingen van onder naar boven. Ik heb ervoor gekozen om het in de airfryer te bakken zodat ik de oven niet hoef aan te zetten tijdens de zomer, maar uiteraard kun je het ook in een traditionele oven maken. Een eenvoudig, veelzijdig recept dat het hele gezin zal veroveren.
Voordat we naar het recept gaan, een klein menu in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 238,10 (Kcal)
- Koolhydraten 36,09 (g) waarvan suikers 22,02 (g)
- Eiwitten 3,70 (g)
- Vet 9,85 (g) waarvan verzadigd 1,94 (g)waarvan onverzadigd 7,57 (g)
- Vezels 0,43 (g)
- Natrium 19,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 76 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 potje fruityoghurt (of naturel)
- 1 potje suiker
- 2 eieren
- 1 potje bloem 00
- 1/2 potje aardappelzetmeel
- 1/2 potje zonnebloemolie
- 1/2 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Airfryer
- 1 Tulbandvorm
Stappen
Doe eerst de yoghurt in een grote kom: de pot zal dienen als maatbeker voor de andere ingrediënten.
Voeg de suiker toe en begin te mengen met de elektrische garde totdat een homogeen geheel ontstaat.
Voeg de hele eieren toe en blijf het beslag mengen tot het goed gemengd is.
Blijf mengen met de elektrische garde, voeg de gezeefde bloem en het aardappelzetmeel toe, voeg dan de zonnebloemolie toe.
Voeg tot slot het bakpoeder toe en meng alles tot je een glad en klontvrij beslag hebt.
Giet het beslag in de tulbandvorm. Als je een wegwerpvorm gebruikt, hoef je deze niet in te vetten, terwijl je bij een klassieke vorm moet onthouden om deze in te boteren en te bebloemen voordat je het beslag giet.
Bak in de airfryer gedurende ongeveer 35 minuten. Als je airfryer niet erg krachtig is, zoals degene die ik gebruik in mijn strandhuis, stel de temperatuur dan in op 180°C; als je echter een moderner en krachtiger model hebt, is bakken op 160°C voldoende.
NOTITIES
De cake blijft enkele dagen zacht als hij in een taartdoos met deksel wordt bewaard.
Als je geen airfryer hebt, kun je hem in een traditionele oven bakken op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Onthoud altijd om de prikkerproef te doen voordat je hem uit de oven haalt: als de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
Als je het recept leuk vond of vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en X.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de yoghurt vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, in plaats van yoghurt kun je dezelfde hoeveelheid room of zachte ricotta gebruiken. Het resultaat zal altijd zacht en smakelijk zijn, hoewel met een iets andere textuur.
Hoe weet ik of de cake gaar is in de airfryer?
De beste methode is de prikkerproef: steek een prikker in het midden van de cake, als deze er droog uitkomt, is de baktijd voltooid.
