De linzen in de pan klaar in 5 minuten zijn het perfecte recept wanneer je zin hebt in een warm en smaakvol bijgerecht maar heel weinig tijd hebt. Je hebt alleen een blik linzen, een beetje knoflook, olie en peper nodig om een eenvoudig en authentiek gerecht op tafel te zetten, ook ideaal als hoofdgerecht met wat vers brood. In vijf minuten zal de geur je veroveren en heb je een rustiek en smaakvol bijgerecht, net als zelfgemaakt.
Voordat je naar het recept gaat, nog een paar snelle vegetarische ideeën om te bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 145,86 (Kcal)
- Koolhydraten 17,84 (g) waarvan suikers 1,33 (g)
- Eiwitten 7,24 (g)
- Vet 3,93 (g) waarvan verzadigd 0,51 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 8,55 (g)
- Natrium 295,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 verpakking gekookte linzen
- 1 teentje knoflook
- peper
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- zout
- 1 eetlepel tomatenpuree
Gereedschap
Voor het koken heb ik een pan van 24 cm doorsnede met deksel gebruikt.
- 1 Pan
Bereiding
In een pan gieten we een beetje extra vergine olijfolie en voegen we de in grote stukken gesneden knoflookteen toe samen met een stuk peper. Laat het zachtjes bakken tot de knoflook goudbruin is, voeg dan de linzen met al hun kookvocht toe.
Breng op smaak met zout, eerst een kleine test om te zien of de linzen in blik al gezouten zijn. Voeg de eetlepel tomatenpuree toe, meng goed en dek de pan af met het deksel. Laat het ongeveer 5 minuten op hoog vuur maar niet te hoog koken, totdat de saus iets is ingedikt maar nog steeds mooi romig is, perfect voor soppen!
Deze linzen in de pan zijn heerlijk om op zichzelf te eten, maar ook perfect om een pastagerecht te kruiden of te begeleiden bij vlees, vis of eieren. Zacht, smaakvol en sappig, ze zullen iedereen winnen met hun eenvoud en die onweerstaanbare saus die meteen uitnodigt om te soppen!
OPMERKINGEN
Als de linzen te veel vocht opnemen in de pan, voeg dan een scheutje water of bouillon toe om de romigheid te behouden.
Voor een extra touch, voeg een druppel rauwe olie en een paar verse peterselieblaadjes toe.
Als er saus overblijft, gooi het niet weg: het is perfect om een getoaste broodkruim of eenvoudige pasta te kruiden.
Bewaar de linzen in een luchtdichte container in de koelkast voor 1-2 dagen: verwarm ze alleen op het moment, voeg een vleugje water toe als ze zijn ingedikt.
Aromatische variant: je kunt een laurierblaadje of een snufje gedroogde oregano toevoegen tijdens het koken voor een extra geur.
Als je het recept leuk vond of als je vragen hebt, aarzel dan niet om hier of op sociale media te reageren Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gedroogde linzen gebruiken in plaats van die uit blik?
Ja, maar je moet ze eerst koken. De linzen in blik zijn al klaar en stellen je in staat om het gerecht in slechts 5 minuten te bereiden.
Hoe kan ik de linzen smaakvoller maken?
Voeg een roerbakmengsel van knoflook, olie en peper toe, of een eetlepel tomatenpuree: ze zullen meer smaak en kleur aan het gerecht geven.
